2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản


Cùng vào bếp thử ngay công thức làm mà Điện máy XANH chia sẻ để chiêu đãi gia đình mình một món xào vô cùng đơn giản, đậm đà và hấp dẫn này nhé!

1. Mực khô xào chua ngọt

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 1

Nguyên liệu làm Mực khô xào chua ngọt

Mực khô 1 con (khoảng 100gr)

Gừng 1 ít

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Ớt xắt 1 trái

Đường 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Giấm 1.5 muỗng canh

Rượu 4 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 2

Cách chế biến Mực khô xào chua ngọt

1

Sơ chế mực khô

Mực khô để loại bỏ bụi bẩn bạn đem mực rửa sạch với nước. Sau đó cho mực vào tô cùng với 4 muỗng cà phê rượu, 1 ít gừng cắt lát rồi dùng tay xoa bóp rượu khoảng 15 phút. Cuối cùng rửa sạch lại với nước, tiến hành cắt mực thành những sợi nhỏ có độ dài khoảng 3 lóng tay và dày khoảng 1/2 lóng tay.

Video đang HOT

Mách nhỏ: Chà xát mực khô với rượu và gừng sẽ giúp khô mực bớt mặn và hôi tanh

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 3

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 4

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 5

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 6

2

Xào mực khô

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm phi thơm vàng.

Tiếp đến cho phần mực khô vào xào cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 trái ớt xắt xào trên lửa vừa khoảng 10 phút cho mực thấm vị, nước sốt kẹo lại thì bạn tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn có thể tăng giảm gia vị sao cho vừa miệng với gia đình.

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 7

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 8

3

Thành phẩm

Mực khô xào chua ngọt với vị dai dai ngọt ngọt trong từng miếng mực hòa quyện cùng gia vị mặn ngọt chua nhẹ đậm đà, thêm một chút cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn ăn không ngừng được đấy!

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 9

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 10

2 . Mực khô xào me

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 11

Nguyên liệu làm Mực khô xào me

Khô mực 50 gr

Me vắt 20 gr

Tỏi 4 tép

Hành tím 4 củ

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu điều 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Muối 1 ít (khoảng 1/4 muỗng cà phê)

Ớt bột 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 12

Cách chế biến Mực khô xào me

1

Nướng và xé mực khô

Mực bạn đem nướng sơ trên bếp than khoảng 3 phút cho chín đều 2 bề mặt của mực.

Đập nhẹ mực cho mềm rồi tiến hành xé mực thành những sợi nhỏ có độ dày khoảng 1/2 lóng tay và dài khoảng 3 lóng tay.

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 13

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 14

2

Làm sốt me

Cho me vắt vào chén, đổ nước sôi vào và tiến hành dằm me, lọc lấy phần nước cốt me.

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, rồi phi thơm phần hành tỏi đã băm nhỏ.

Tiếp đến cho phần nước me vào chảo nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít muối, 1 muỗng canh dầu điều và 1 ít ớt bột. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 15

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 16

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 17

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 18

3

Xào mực khô

Khi nước sốt đã sệt lại bạn cho khô mực đã xé sợi vào đảo đều cho đến khi mực được thấm đều nước sốt khoảng 5 phút thì tắt bếp.

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 19

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 20

4

Thành phẩm

Mực khô thơm lừng với nước sốt me chua chua ngọt ngọt vô cùng kích thích vị giác. Những miếng mực dai dai ăn kèm với cơm trắng sẽ làm bạn suýt xoa khen ngon đấy!

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 21

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 22

Cách làm mực khô xào sả ớt ngọt ngọt cay cay đậm vị nhâm nhi ăn vặt

Mực khô xào sả ớt ngọt cay thích hợp làm món ăn nhâm nhi cùng bạn bè, nhưng nếu dùng chung với cơm thì cũng hết bài đấy nhé! Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào mới lạ này.

Nguyên liệu làm Mực khô xào sả ớt

Mực khô 100 gr

Sả 1 cây

Hành tím 1 củ

Gừng 1 nhánh

Tỏi 2 tép

Ớt 1 quả

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng canh

Rượu trắng 1 muỗng canh

Sa tế 1 muỗng canh

Cách chọn mua mực khô ngon an toàn

Bạn nên chọn mua những con mực đã khô hoàn toàn, bằng cách dùng tay ấn vào thấy không dính tay, không bị ẩm là được.Chọn những con có mùi thơm tự nhiên của khô mực.Chọn những con có màu tươi sáng, hơi đỏ.Không chọn những con nặng, mềm, dính tay.Bạn không nên chọn mực khô có màu quá đậm, những con này thường để lâu ngày.

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 23

Cách chế biến Mực khô xào sả ớt

1

Sơ chế và xé khô mực

Mực khô sau khi mua về bạn rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn rồi ngâm với một ít nước trong 30 phút sau đó vớt ra xé nhỏ.

Mách nhỏ: Các bạn nhớ ngâm mực khô qua nước để làm mực bớt mặn, khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn nhé!

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 24

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 25

2

Sơ chế và xào các loại gia vị

Sả cây sau khi mua về loại bỏ phần vỏ ngoài, cắt gốc, rửa sach sau đó bào hoặc cắt mỏng, các bạn cũng có thể băm sả tùy sở thích.

Gừng, tỏi, hành tím làm sạch sau đó băm nhuyễn. Với ớt thì các bạn cắt lát mỏng.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi cho sả vào phi thơm với lửa vừa đến khi thấy sả ngả sang màu vàng thì lần lượt cho gừng băm, tỏi băm, hành tím băm và ớt cắt lát vào. Xào trong 3 phút với lửa vừa.

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 26

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 27

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 28

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 29

3

Xào khô mực

Sau khi các gia vị đã được xào thơm, bạn cho mực khô vào, nêm vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh sa tế, xào với lửa lớn trong 5 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 30

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 31

4

Thành phẩm

Mực khô xào sả ớt cay cay, ngọt ngọt, mùi sả ớt thơm nồng, mực dai dai ngọt ngọt, làm món nhâm nhi cho những ngày họp mặt là không gì bằng.

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 32

2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản - ảnh 33

Mực khô xào dứa, món ăn lai rai vừa để nhậu vừa chống ngán ngày Tết cực ngon Có lẽ nhiều bạn chỉ biết đến món mực tươi xào, mà không biết rằng mực khô xào cũng không kém phần ngon nhé. Món ăn đặc biệt bởi có thể làm mồi nhậu lai rai trong bữa cơm ngày Tết. Nguyên liệu: – Dứa 1 quả -…

Chia sẻ

Bài viết liên quan