2 cách làm thịt kho tiêu và thịt kho nghệ cho bà đẻ tẩm bổ sau sinh


Sau khi các mẹ sinh em bé thì các gia đình đều muốn tẩm bổ cho mẹ để có thêm nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài việc chăm sóc cho mẹ thì việc ăn uống tốt cũng sẽ ảnh hưởng đến sữa cho em bé bú. Ngày hôm nay hãy cùng chúng mình tìm hiểu 2 cách làm thịt kho tiêu và thịt kho nghệ nhé.

1 Cách làm thịt kho tiêu

Thời gian chế biến: 45 phút
Dành cho: 4 người ăn

Nguyên liệu làm món thịt kho tiêu

400g thịt ba chỉ

Hành lá, hành tím, tỏi, ớt

Gia vị: Hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường

Cách làm món thịt kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

2 cách làm thịt kho tiêu và thịt kho nghệ cho bà đẻ tẩm bổ sau sinh - ảnh 1

Hành tím và tỏi bóc vỏ. Ớt bỏ cuống rồi cắt đôi và bỏ hạt đi. Sau đó bạn chia hành tím, tỏi và ớt ra 2 phần. Một phần bạn thái lát mỏng còn phần còn lại thì băm nhỏ.

Thịt ba chỉ mua về xát qua với muối rồi rửa sạch. Sau đó bạn cắt từng miếng vừa ăn (khoảng 3cm).

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ

2 cách làm thịt kho tiêu và thịt kho nghệ cho bà đẻ tẩm bổ sau sinh - ảnh 2

Bạn cho 1 thìa cà phê hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê bột ngọt. 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê nước mắm, thìa cà phê hạt tiêu và 1 vài lát ớt thái nhỏ vào thịt heo đã cắt.

Sau đó trộn đều hỗn hợp trên và ướp trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Làm nước màu kho thịt

2 cách làm thịt kho tiêu và thịt kho nghệ cho bà đẻ tẩm bổ sau sinh - ảnh 3

Bạn cho chảo lên bếp cho đến khi chảo nóng thì cho 3 thìa cà phê đường vào đảo đều liên tục. Bạn nhớ cho nhỏ lửa để khỏi bị cháy nhé.

Sau khi đường tan và chuyển thành màu cánh gián thì bạn cho 1 bát nước vào rồi khuấy đều cho đến khi đường sánh lại thì tắt bếp.

Bước 4: Kho thịt

2 cách làm thịt kho tiêu và thịt kho nghệ cho bà đẻ tẩm bổ sau sinh - ảnh 4

Sau khi thịt đã ngấm gia vị thì bạn cho vào nồi, cho 1 thìa cà phê dầu ăn và nước màu kho thịt vào rồi đảo đều. Bạn nhớ cho nhỏ lửa lại nhé.

Sau đó bạn cứ cho thịt sôi đều đến khi nồi thịt sánh lại, thịt săn chắc thì bạn tắt bếp. Thời gian nấu khoảng 30 phút đấy nhé.

Thành phẩm

2 cách làm thịt kho tiêu và thịt kho nghệ cho bà đẻ tẩm bổ sau sinh - ảnh 5

Sau khi đã nấu xong thì bạn cho ra một cái thố, cho thêm một ít hành lá lên cho đẹp. Thịt mềm, dai, mặn mặn, ngọt ngọt thêm chút cay nhẹ. Thịt kho tiêu ăn cùng với cơm nóng thì ngon và rất đậm đà hương vị. Đặc biệt đây là món được nhiều gia đình lựa chọn cho các bà đẻ đấy.

2 Cách làm thịt kho nghệ

Nguyên liệu làm món thịt kho nghệ

500g thịt heo

Nghệ tươi, hành tím, tỏi khô, hành lá

Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, nước tương, đường,…

Cách làm món thịt kho nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

2 cách làm thịt kho tiêu và thịt kho nghệ cho bà đẻ tẩm bổ sau sinh - ảnh 6

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Tiếp theo củ nghệ thì bạn cạo vỏ rồi rửa sạch, sau đó bạn cho vào cối để giã nát nghệ.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Thịt heo bạn xát với muối rồi rửa sạch. Sau đó bạn thái miếng vừa ăn (khoảng 3cm).

Bước 2: Ướp thịt heo

2 cách làm thịt kho tiêu và thịt kho nghệ cho bà đẻ tẩm bổ sau sinh - ảnh 7

Bạn cho 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm, thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương, thìa cà phê hành tỏi băm nhuyễn vào trộn đều cùng với thịt. Ướp khoảng 30 – 45 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu thịt kho nghệ

2 cách làm thịt kho tiêu và thịt kho nghệ cho bà đẻ tẩm bổ sau sinh - ảnh 8

Bạn cho dầu vào chảo, đợi đến khi nóng lên thì cho hành và tỏi vào phi lên cho thơm. Sau đó cho thịt vào xào đến khi săn lại thì bạn cho phần nghệ đã giã nát vào rồi đảo đều tay.

Bạn cho lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút cho thịt heo chín mềm thì cho 1 bát nước lọc vào ninh cho nhừ. Sau khi nước sền sệt thì bạn cho hành lá rồi nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa khẩu vị của gia đình mình.

Thành phẩm

2 cách làm thịt kho tiêu và thịt kho nghệ cho bà đẻ tẩm bổ sau sinh - ảnh 9

Thịt kho nghệ có màu vàng bắt mắt và hương thơm quyện vào nhau. Thịt heo béo béo, mềm quyện cùng gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn. Món thịt kho nghệ mà ăn cùng với cơm nóng thì còn gì bằng.

Trên đây là 2 cách kho thịt để các mẹ bầu tẩm bổ sau khi sinh. Hy vọng nó đã được các bạn lưu lại để thực hiện ngay. Nếu bạn còn có thắc mắc gì thì hãy để lại bình luận để chúng mình giải đáp nhé.

Kho thịt thơm mềm, tan ngay trong miệng cứ làm theo cách đơn giản này, đảm bảo ăn một lần là nhớ cả đời

Dưới đây là công thức giúp bạn kho thịt thơm ngon gấp nhiều lần thông thường, cần học hỏi ngay:

1. Thịt kho hành

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 400g thịt ba chỉ

– 1 củ hành tây tím

– 2-3 lát gừng, 2-3 lá nguyệt quế, 2-3 chiếc hoa hồi

– 10g đường phèn

– 30g nước tương

– Dầu ăn, muối, hạt nêm vị gà.

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dạng con chì dày 1cm.

– Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.

2 cách làm thịt kho tiêu và thịt kho nghệ cho bà đẻ tẩm bổ sau sinh - ảnh 10

Cách làm thịt kho cực ngon không phải ai cũng biết

– Bước 1: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào thơm. Khi hành tây chuyển màu thì đổ hành và dầu ra bát.

– Bước 2: Cho thịt vào chảo đun nóng, đảo đều cho thịt sém cạnh. Sau đó thêm gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế và nước tương vào đảo đều.

– Bước 3: Khi thịt được phủ đều màu thì thêm đường phèn cùng hành và dầu hành vừa chiên vào đảo chung.

– Bước 5: Thêm lượng nước ngập mặt vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 1 giờ. Mở nắp chảo rồi thêm chút muối và bột nêm vị gà đảo đều. Đun cho nước trong nồi cạn bớt là được.

2. Thịt kho tương bần

Nguyên liệu cho món thịt kho tương bần:

3 lạng thịt ba chỉ

2 miếng đậu phụ hoặc có thể thay bằng trứng cút luộc

1/2 bát tương bần

1 muỗng cà phê hành, tỏi băm nhuyễn

Gia vị: ớt, đường, tiêu, tỏi, hành

Cách làm thịt kho tương bần:

Bước 1: Rửa sạch thịt với nước vo gạo và thái thành từng miếng vừa ăn, không thái mỏng. Sau đó, áp chảo sơ qua trước khi đem ướp với các gia vị hành, tiêu, tương bần, đường và ớt.

Bước 2: Cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa miệng. Sau đó, đem rán vàng đều các mặt.

Bước 3: Làm nóng nồi, sau đó cho thịt cùng nước ướp vào kho với lửa nhỏ. Khi thấy nước gần cạn, bạn tắt bếp.

Như vậy là bạn đã có món thịt kho tương bần đậm đà để dùng cùng cơm nóng với cả nhà rồi!

3. Thịt kho tiêu

Nguyên liệu cho món thịt kho tiêu:

3 lạng thịt ba rọi hoặc có thể chọn phần thịt ở phía trên thăn có chút mỡ

1 muỗng cà phê nước mắm

2 muỗng cà phê dầu hào

1 muỗng cà phê đường

3 tép tỏi

2 cách làm thịt kho tiêu và thịt kho nghệ cho bà đẻ tẩm bổ sau sinh - ảnh 11

½ muỗng cà phê tiêu xay hoặc tiêu hạt.

Cách làm món thịt kho tiêu:

Bước 1: Rửa thịt sạch với nước vo gạo hoặc ít nước muối. Sau đó đem chần sơ qua nước sôi và vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Cho 1 muỗng cà phê đường vào nồi cho tan đến khi đạt màu caramel, bạn trút thịt vào đảo thật đều cùng với phần tỏi đập dập.

Bước 3: Khi thấy thịt săn và căng vàng, bạn cho dầu hào, nước mắm, tiêu và ít đường vào trộn đều lần nữa trước khi cho thêm nước vào kho. Giữ lửa nhỏ đến khi nước kho thịt keo lại là bạn có thể dùng được rồi!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm thịt kho tiêu mềm dai, ngấm vị Trời lạnh, các mẹ cùng vào bếp làm ngay món thịt kho tiêu đậm đà, đưa cơm, thơm lừng mùi tiêu khiến cả nhà ăn vét sạch nồi cơm. Nguyên liệu làm thịt kho tiêu 300g thịt nạc Hành tím, tỏi Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm….

Chia sẻ

Bài viết liên quan