Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà


Nguyên liệu làm Bồ câu xào hành răm

Chim bồ câu 2 con

Rau răm 100 gr

Rau ngò gai 5 nhánh

Hành lá 3 nhánh

Hành tím 3 củ

Ớt sừng 1 trái

Gừng 3 nhánh

Nấm đông cô khô 50 gr

Rượu trắng 2 muỗng canh

Dầu mè 3 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua bồ câu tươi ngon

Bạn nên chọn những con bồ câu còn tươi, da dẻ màu hồng không bị tái.Khi mua, bạn dở cánh chim lên, dùng tay ấn vào nếu thấy thịt dày là loại tươi ngon.Khi dùng tay ấn vào phần ức nếu mềm thì đó là loại chim bồ câu ra ràng ăn rất ngon.

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 1

Cách chế biến Bồ câu xào hành răm

1

Sơ chế bồ câu

Sau khi mua chim bồ câu về, trước tiên bạn hãy làm sạch lông của chim bồ câu, rồi rửa sạch chim bồ câu lại với nước.

Tiếp theo, để khử mùi tanh của chim, bạn dùng rượu trắng pha với vài lát gừng tươi rồi chà xát lên thân chim, cuối cùng rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Để đốt cho cháy hết lông tơ, loại bỏ mùi tanh và làm dậy mùi thơm của chim bồ câu, bạn dùng đồ khò gas thui xung quanh thân chim cho đến khi da vàng.

Dùng dao cắt đầu, chân, cánh của chim rồi cắt đôi thân chim và cắt thành những khúc vừa ăn.

Mách nhỏ : Nếu không có đồ khò gas, bạn có thể dùng rơm khô để thui hoặc xiên que chim bồ câu rồi thui qua bếp gas, bếp than.

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 2

Video đang HOT

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 3

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 4

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 5

2

Ướp bồ câu

Cho vào thịt chim đã sơ chế sạch 3 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 củ hành tím băm nhỏ, 1 nhánh gừng băm nhỏ và 50gr nấm đông cô khô (đã ngâm mềm với nước) rồi trộn đều để thịt chim thấm gia vị trong 20 phút.

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 6

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 7

3

Xào bồ câu với rau răm

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi, thêm 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 nhánh gừng băm nhỏ, đảo đều phi thơm thì cho 30ml nước và chim bồ câu đã ướp vào xào với lửa lớn khoảng 7 – 8 phút.

Sau đó, cho thêm 130ml nước vào đun nóng rồi vặn nhỏ lửa rồi đợi nước rút thì cho 1 trái ớt sừng cắt khoanh nhỏ, rau răm và rau ngò gai cắt nhỏ vào xào với lửa lớn thêm 2 phút để nước rút cạn và chín đều là hoàn tất.

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 8

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 9

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 10

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 11

4

Thành phẩm

Món chim bồ câu chiên xào hành răm thật hấp dẫn, hương thơm của rau răm hòa quyện trong từng miếng thịt bồ câu ngọt mềm. Ăn món này trong bữa cơm thì thật tuyệt cú mèo!

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 12

Cách làm gà xào lăn thơm lừng béo ngậy, đậm đà hấp dẫn

Cơm nóng và món xào là bộ đôi được kết hợp vô cùng ăn ý bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà món ăn mang lại. Hôm nay sẽ theo bạn vào bếp để hướng dẫn làm món thịt gà xào lăn giúp bạn gây ấn tượng với gia đình bởi khả năng nấu nướng nhé!

Nguyên liệu làm Gà xào lăn

Thịt gà 500 gr

Nấm mèo 20 gr

Sữa tươi 100 ml

Hành tím 100 gr

Bột nghệ 1 muỗng cà phê

Sả băm 1 muỗng canh

Tỏi băm 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ tiêu/ muối)

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Chú ý chọn thịt gà có màu sắc hồng hào, tươi sáng, không nên chọn thịt gà có màu trắng hay đen sạm, da vàng toàn thân.Thịt gà tươi khi sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi cao, không bết dính vào tayBên cạnh đó, gà ngon là gà có lớp da mỏng, mịn, mỡ màu vàng nhạt, một số chỗ như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm.

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 13

Cách chế biến Gà xào lăn

1

Sơ chế thịt gà

Để gà sạch và bớt hôi, bạn rửa sơ gà rồi ngâm gà trong nước muối pha loãng 15 phút để gà ra hết chất bẩn. Sau đó, bạn vớt gà ra, rửa qua 2 – 3 lần nước sạch, để ráo.

Kế đến chặt gà thành các khúc vừa ăn.

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 14

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 15

2

Ướp thịt gà

Ướp thịt gà với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào.

Sau đó trộn đều tất cả lại với nhau và ướp trong khoảng 20 phút cho thịt gà thấm gia vị.

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 16

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 17

3

Xào lăn thịt gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Để lửa vừa, dầu bắt đầu nóng thì cho sả và tỏi băm vào chảo, phi vàng thơm.

Kế đến cho thịt gà vào, xào trên chảo khoảng 5 phút để thịt hơi săn lại thì cho tiếp 20gr nấm mèo (đã ngâm nở) và 100ml sữa tươi vào chảo, trộn đều hỗn hợp. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn nhé.

Cuối cùng cho hành tây vào chảo, đảo đều đến khi thấy phần nước hơi sánh lại, hành tây chuyển sang màu trắng đục thì tắt bếp, múc gà ra dĩa rồi thưởng thức thôi nào.

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 18

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 19

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 20

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 21

4

Thành phẩm

Thịt gà mềm, được nêm nếm vừa phải. Nước dùng béo ngậy từ sữa cùng nấm và hành tây dai giòn kết hợp cực ăn ý với nhau. Món này mà ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì thì ngon hơn nữa đó nha.

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 22

Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà - ảnh 23

Cách làm chân gà rút xương sốt cay hao cơm, ăn là ghiền Cách làm chân gà rút xương sốt cay .Cùng vào bếp thưc hiện ngay món chân gà rút xương sốt cay cực thơm ngon và hấp dẫn nhé! Nguyên liệu làm Chân gà rút xương sốt cay Chân gà 600 gr Tương ớt 2 muỗng canh Tương cà…

Chia sẻ

Bài viết liên quan