Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực


Nguyên liệu làm Càng cúm rang muối ớt

Càng cúm 1 kg

Ớt tươi 5 trái

Muối Tây Ninh 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm / bột ngọt)

Cách chọn mua càng cúm tươi ngon

Chọn những chiếc càng có kích thước vừa phải, khi cầm lên cảm giác chắc tay thì thịt sẽ nhiều và ngọt hơn.Nên mua càng cúm được bảo quản lạnh để đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.Nếu mua cúm nguyên con bạn nên mua vào thời điểm đầu và cuối tháng âm lịch, đây là thời điểm thịt cúm săn chắc và ngọt nhất.Tránh mua cúm vào những ngày giữa tháng âm lịch, đây là thời điểm cúm lột vỏ nên thịt sẽ mềm, nhão, kém săn chắc nên khi ăn sẽ không được ngon.

Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực - ảnh 1

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, máy xay sinh tố, vá, dĩa, chén,…

Cách chế biến Càng cúm rang muối ớt

1

Sơ chế càng cúm

1kg càng cúm mua về rửa sạch, để càng cúm thấm gia vị và dễ ăn bạn dùng kìm bấm cua hoặc chày đập bể phần vỏ càng.

Mẹo: Để càng cúm sau khi rang không bị quá mặn, bạn chỉ nên đập cho phần vỏ vừa nứt ra, không đập quá bể nát.

Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực - ảnh 2

2

Xay muối ớt

Cho vào máy xay sinh tố 5 trái ớt tươi, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi xay nhuyễn.

Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực - ảnh 3

3

Sên muối

Video đang HOT

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 vá canh nước lọc, 2 muỗng canh muối Tây Ninh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, cho hết phần muối đã xay vào rồi khuấy đều cho tan gia vị.

Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực - ảnh 4

Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực - ảnh 5

4

Rang càng cúm

Gia vị đã hòa tan thì cho càng cúm vào xào đều trên chảo với lửa vừa, dùng vá đảo liên tục để càng thấm đều gia vị và muối không bị khét.

Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực - ảnh 6

5

Hoàn thành

Khi chảo đã khô nước, muối bám đều khắp càng cúm thì tắt bếp, trình bày càng cúm ra dĩa.

Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực - ảnh 7

Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực - ảnh 8

6

Thành phẩm

Càng cúm rang muối ớt sau khi hoàn thành sẽ có màu đỏ cam đẹp mắt của càng cúm và ớt, vị mặn mặn cay cay của muối ớt hòa vào thịt cúm chắc ngọt sẽ làm bạn phải chép miệng liên tục.

Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực - ảnh 9

Cách làm bánh mì chảo thơm ngon cho bữa sáng

Nếu bạn quá bận rộn với công việc và cần một bữa sáng siêu tốc với đầy đủ dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo thơm ngon thì bánh mì chảo chính là lựa chọn tuyệt vời cho bạn đấy.

Cùng học ngay cách làm bánh mì chảo thơm ngon cho bữa sáng nhé.

Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực - ảnh 10

Nguyên liệu:

Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực - ảnh 11

– 1 hoặc 2 cây xúc xích hun khói (loại ngon)

– 1 quả trứng

– 1 muỗng café hạt nêm

– 1 muỗng café đường

– muỗng canh nước mắm

– 1-2 quả dưa chuột

– 2 quả cà chua

– 100g pate sẵn (nếu thích)

– 1 bát con nước lọc

– 1 bát con hành tỏi băm nhuyễn

– 1 ổ bánh mì

– 20g hành lá, rau mùi, ớt tươi

Cách làm:

– Lấy 2 cây xúc xích ra, dùng dao khía nhẹ lên thân xúc xích thành những vết song song nhau. Những vết khía này sẽ làm cho xúc xích của bạn có hình dáng đẹp mắt khi nấu lên

Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực - ảnh 12

– Chuẩn bị một chiếc chảo nóng, cho dầu vào ướt mặt chảo. Dầu sôi rồi thì bỏ xúc xích vào chiên chín. Lưu ý trở đều các mặt cho chín đều và có màu sắc đẹp mắt.

Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực - ảnh 13

– Sau khi xúc xích chín rồi, gắp ra đĩa và lót dưới giấy thấm dầu. Để nguyên chảo dầu vừa chiên để giữ độ nóng và đập trứng vào chảo để ốp la. Chiên trứng ở lửa nhỏ để dễ kiểm soát độ chín của trứng. Lúc trứng còn ướt, rắc lên phía trên chút muối và tiêu để tạo vị. Bạn có thể chiên trứng lòng đào hoặc chín hẳn tùy theo ý thích của mình. Gắp trứng ra đĩa cùng với xúc xích.

Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực - ảnh 14

– Đổ thêm 1 muỗng café dầu ăn vào chảo, đợi sau 1 phút- chảo nóng hơn rồi cho hành tỏi vào phi vàng. Có thể cho thêm 1 thìa mắm cho thơm. Nếu thích ăn cay, bạn cho thêm ớt tươi đã cắt nhỏ.

– Cà chua sau khi rửa sạch và thái lát mỏng, cho vào chảo hành tỏi đang phi để nấu nước sốt. Đun lửa nhỏ khoảng 4 phút cho nhuyễn cà, cho thêm 1 muỗng canh nước lọc. Sau đó nêm gia vị vừa ăn. Đun đến khi sôi 2 phút thì tắt bếp.

Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực - ảnh 15

– Trong khi chờ được sốt cà chua, bạn rửa sạch dưa leo và thái lát vừa ăn. Chúng ta ăn dưa leo kèm với món bánh mì để tạo độ cân bằng dinh dưỡng cho món ăn.

– Bày xúc xích, trứng và dưa vào trong chảo nước sốt cà. Bánh mì nướng nóng nếu thích rồi cắt khoanh 6-7 cm. Ăn bánh kèm với sốt trong chảo.

– Bạn có thể cho thêm pate vào chảo sốt cùng với vài cọng rau mùi, hành lá trang trí.

Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực - ảnh 16

Vậy là bữa sáng của bạn đã hoàn thành rồi.

Cách làm món thịt kho củ cải khô lạ miệng Bạn đã từng chế biến món ăn với củ cải khô bao giờ chưa, khá lạ miệng phải không nào? Món thịt kho củ cải với củ cải khô sần sật, thịt ba chỉ béo ngậy chắc chắn sẽ làm bạn xiêu lòng đấy. Cùng vào bếp chuẩn…

Chia sẻ

Bài viết liên quan