Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà


Nguyên liệu làm Măng xào lá lốt

Măng tươi 200 gr

Lá lốt 100 gr

Hành lá 5 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hạt nêm/ bột ngọt 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua măng tươi ngon

Bạn nên mua măng có màu vàng nhạt và màu hơi thâm nhẹ là măng tươi hoặc măng được ngâm với nước muối.Bạn nên lựa măng còn hơi dai, không dễ gãy khi bẻ.Bạn không nên mua măng có màu trắng phau hoặc màu vàng đậm, có độ bóng, bắt mắt, không bị ẩm mốc vì đó là măng được ngâm hóa chất.

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 1

Cách chế biến Măng xào lá lốt

1

Sơ chế nguyên liệu

Măng mua về bạn bỏ vỏ phần cứng và sơ, xé nhỏ rồi rửa lại khoảng 3 đến 4 lần với nước cho thật sạch.

Cắt măng thành các khúc vừa ăn rồi ngâm măng qua nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 4 tiếng thì cho măng vào nồi rồi luộc chín, vớt ra để ráo.

Cách sơ chế măng tươi đúng cách, hết độc tố

Sau khi măng đã gọt vỏ, cắt đôi thì đem đi luộc với nước nóng, sau đó cho vào nước vo gạo ngâm trong 12 tiếng hoặc để qua đêm sẽ giúp khử nhựa đắng của măng và giữ cho măng được độ trắng, giòn.Bóc vỏ, ngâm măng với nước vôi trong khoảng 30 phút sau đó cho vào nồi luộc 2 – 3 lần cho tới khi nước trong nồi trong, không còn đục của nước vôi trong thì mang măng đi chế biến.Luộc măng với bồ ngót, khi măng đã chín thì chắc hết nước đi, bỏ lá bồ ngót, đổ nước lạnh vào rửa sạch sau đó xả lại với nước là có thể mang đi chế biến.

Lá lốt rửa sạch rồi đem cắt chỉ. Hành lá cũng rửa sạch rồi cắt thành các khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 2

Video đang HOT

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 3

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 4

2

Xào măng với lá lốt

Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng cho măng vào xào và đảo đều tay, nêm vào 1 muỗng cà phê bột nêm, tiếp tục xào đến khi măng chín thì cho lá lốt, hành lá vào xào đều, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt vào và sau đó xào khoảng 3 phút đến khi chín thì nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình mình và tắt bếp.

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 5

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 6

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 7

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 8

3

Thành phẩm

Món măng xào lá lốt không hề khó để thực hiện, tuy nhiên đem lại một hương vị hấp dẫn, cắn thử miếng măng cảm nhận được độ giòn giòn của măng kèm hương thơm của lá lốt, hứa hẹn sẽ rất bắt cơm đấy!

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 9

Cách làm măng xào cà chua đậm đà, hao cơm, cực đơn giản

Măng là loại thực phẩm được rất nhiều gia đình ưa chuộng và được chọn để nấu rất nhiều món ăn. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức thực hiện món măng xào cà chua cực kỳ ngon. Nào cùng vào bếp để thực hiện ngay món xào đơn giản này nha!

Nguyên liệu làm Măng xào cà chua

Măng chua 500 gr

Cà chua 2 quả

Tỏi băm 2 muỗng canh

Hành lá 2 nhánh

Dầu ăn . 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( muối/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.

Cách chọn mua măng ngon chất lượng

Khi mua măng cần lựa chọn những củ măng có vỏ ngoài màu vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng, không bị nổi váng.Bên cạnh đó những cọng măng không ngâm hóa chất không có độ quá bóng và nhìn không bắt mắt.Bạn không nên chọn măng có mùi hôi, lớp vỏ bên ngoài có màu bất thường như quá trắng hoặc vàng nâu, bề mặt có đốm hoặc bị nát.

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 10

Cách chế biến Măng xào cà chua

1

Sơ chế nguyên liệu

Măng chua bạn rửa sạch sau đó dùng dao cắt mỏng thành những miếng vừa ăn.

Cà chua bạn rửa sạch sau đó cắt lát tròn mỏng. Hành lá bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 11

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 12

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 13

2

Xào măng với cà chua

Bạn làm nóng chảo trên lửa vừa, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, tiếp tục bạn cho 2 muỗng canh tỏi băm vào và phi thơm.

Bạn cho măng chua và cà chua vào chảo đảo đều trên lửa to, tiếp tục bạn cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, tiếp tục xào khoảng 4 – 5 phút, khi thấy cà chua đã chín nhừ ra là được.

Cuối cùng bạn cho hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu xay đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé!

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 14

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 15

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 16

3

Thành phẩm

Cho măng xào ra đĩa cùng thưởng thức nào, món ăn thơm lừng mùi tỏi phi thơm và hành lá, cắn miếng măng giòn ngon kèm vị chua chua của cà chua. Đây sẽ là món ăn cực kỳ đưa cơm bạn nhé!

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 17

Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà - ảnh 18

Kích thích vị giác với món măng xào lá lốt cực đưa cơm ! Những món ăn được chế biến từ măng luôn đem lại cho mình nguồn cảm hứng “sâu sắc”. Nhất là những hôm chán cơm mà có đĩa măng xào thì chẳng còn gì tuyệt với hơn. Măng giòn giòn, có vị chua dịu nhẹ nhàng đưa cơm vô…

Chia sẻ

Bài viết liên quan