Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậu


Nguyên liệu làm Ốc mỡ xào bơ tỏi

Ốc mỡ 500 gr

Tỏi băm 1 muỗng canh

Ớt 1 trái

Rau răm 1/2 bó

Đậu phộng rang 1 muỗng canh

Bột ớt 1 muỗng canh

Bơ mặn 3 muỗng canh (có thể dùng bơ thực vật)

Muối/Đường 1 ít

Cách chọn mua ốc mỡ tươi ngon

Để có món ốc tươi, ngon và béo thì nên chọn ốc có phần mày nằm sát bên ngoài, thân ốc khi tĩnh hay có xu hướng thò đầu ra bên ngoài, khi có động sẽ thụt vào trong và nắp sẽ khép chặt lại.Ốc chết sẽ có mùi hôi khá khó chịu. Một cách kiểm tra khác nữa đó là thả những con ốc vào trong nước, những con ốc chết sẽ bị nổi lên trên và phần miệng của nó sẽ bị nổi lên trên.Không nên chọn những con quá to vì theo kinh nghiệm thì ốc càng to thì thịt sẽ càng dai và nhạt chứ ít ngọt. Vì thế, bạn nên lấy những con ốc mỡ to hơn ngón tay cái một chút là vừa vặn nhất và ngon hơn cả (lựa con to vừa, mày dày và tươi, chắc).

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậu - ảnh 1

Cách chế biến Ốc mỡ xào bơ tỏi

1

Sơ chế ốc mỡ

Ốc mỡ khi mua về, để sạch hết cát, bạn ngâm ốc trong nước muối cùng 1 trái ớt cắt đôi trong khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần với nước, lắc đều phần ốc để cát lắng xuống rồi vớt ra để ráo.

Bắc nồi lên bếp cùng khoảng 500ml nước, bạn cho ốc vào luộc sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra.

Cách sơ chế ốc mỡ sạch, hết cát:

Nên ngâm ốc bằng nước vo gạo để ốc có thể nhả hết các chất bẩn một cách nhanh nhất. Nếu không kịp chuẩn bị nước vo gạo thì bạn có thể ngâm với nước lạnh và cắt vào đó khoảng 3 – 4 trái ớt trong khoảng 1 – 2 tiếng.Bạn cũng có thể ngâm ốc với hỗn hợp gồm chanh, giấm và ớt. Bạn chỉ cần pha hỗn hợp trên với nhau rồi ngâm ốc thì ốc sẽ nhả bùn đất ra rất nhanh để chế biến.Ngoài ra, ngâm ốc cùng với các vật dụng bằng kim loại như muỗng, nĩa cũng sẽ giúp ốc nhả hết cát trong thân hiệu quả.

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậu - ảnh 2

Video đang HOT

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậu - ảnh 3

2

Xào ốc

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh bơ mặn rồi phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm. Khi bơ đã tan và tỏi bắt đầu vàng, bạn cho phần ốc đã luộc vào đảo đều. Nêm vào 1 muỗng cà phê đường và bột ớt mỗi loại, đảo đến khi ốc thấm đều gia vị thì tắt bếp rồi cho ra đĩa.

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậu - ảnh 4

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậu - ảnh 5

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậu - ảnh 6

3

Thành phẩm

Ốc mỡ xào bơ tỏi khi bày ra đĩa cùng 1 ít rau răm và đậu phộng rang là đã có thể thưởng thức được rồi.

Ốc mỡ ngon và béo thấm đều vị của bơ, hòa quyện với đó là chút vị cay và tất nhiên là mùi thơm phức của tỏi chắc chắn sẽ là một món ăn vặt hấp dẫn mà ai cũng phải thích.

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậu - ảnh 7

Tổng hợp 7 cách làm món ốc mỡ xào vô cùng hấp dẫn

Ốc mỡ là loại hải sản chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Các món xào được chế biến từ ốc mỡ vô cùng thơm ngon và gần gũi với người dân Việt Nam, đặc biệt là những bạn yêu thích hải sản. Cùng vào bếp thực hiện ngay 7 cách làm món ốc mỡ xào hấp dẫn nhé.

1. Ốc mỡ xào tỏi

Đứng đầu danh sách các món ngon từ ốc mỡ xào phải kể đến món ốc mỡ xào tỏi đơn giản, thơm ngon.

Món ăn là sự kết hợp giữa ốc mỡ dai, mềm cùng tỏi phi vàng, thơm, ngọt nhẹ. Để thưởng thức món ăn ngon hơn, bạn có thể chấm cùng muối ớt nhé!

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậu - ảnh 8

2. Ốc mỡ xào me

Lại một món ăn quá đỗi quen thuộc với mọi nhà mà ai ai cũng yêu thích chính là ốc mỡ xào me.

Bạn chỉ cần xào ốc mỡ đã được chần sơ chung với nước sốt me cùng ít tương ớt, nước mắm và đường rồi để hỗn hợp nước sốt sệt lại là hoàn thành.

Ốc mỡ dai, thấm đẫm sốt me chua chua, mặn ngọt vừa phải ăn chung với tóp mỡ giòn, béo và rau răm thơm hấp dẫn vô cùng. Ăn cùng muối tiêu chanh để thêm phần ngon miệng nhé!

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậu - ảnh 9

3. Ốc mỡ xào bơ tỏi

Sự hòa quyện giữa ốc mỡ dai, mềm cùng bơ béo ngậy và tỏi thơm lừng trong món ốc xào bơ tỏi sẽ khiến bạn muốn vào bếp ngay thôi!

Rắc thêm ít đậu phộng rang và rau răm lên nữa là hoàn hảo. Món này ăn không hoặc ăn cùng bánh mì đều ngon nhé!

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậu - ảnh 10

4. Ốc mỡ xào rau muống

Nếu bạn muốn thưởng thức một món ốc thơm ngon nhưng thanh mát thì không nên bỏ qua ốc mỡ xào rau muống nhé!

Từng cọng rau muống xanh mướt, giòn, tươi được nêm nếm gia vừa ăn, xào cùng ốc mỡ dai, ngon tạo nên món ăn thanh đạm, ngon lành. Ăn 1 miếng thôi là bạn sẽ cảm nhận được ngay vị mặn ngọt vừa phải rất ngon miệng.

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậu - ảnh 11

5. Ốc mỡ xào sa tế

Ốc mỡ xào sa tế là món ăn đơn giản nhưng kích thích vị giác vô cùng!

Cảm nhận đầu tiên sẽ là vị cay nồng của sa tế cùng vị tỏi phi thơm. Tiếp theo là phần thịt ốc mỡ dai, mềm thấm vị xen lẫn vị cay rất tuyệt vời.

Món này mà ăn cùng muối ớt xanh thì hết sẩy!

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậu - ảnh 12

6. Ốc mỡ xào trứng muối

Là “fan” của các món ăn từ trứng muối thì hãy thử ngay món ốc mỡ xào trứng muối béo ngậy với công thức chi tiết dưới đây nhé!

Từng con ốc dai, giòn xen lẫn trứng muối và bơ béo ngậy, mặn mặn cùng hương thơm ngất ngây từ tỏi sẽ khiến bạn không thể kiềm lòng đấy!

Tưởng tượng được chấm miếng bánh mì nóng giòn vào sốt trứng muối, thêm miếng thịt ốc rồi thưởng thức thì ngon phải biết!

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậu - ảnh 13

7. Ốc mỡ xào sả

Cuối tuần, vào bếp ngay và trổ tài nấu món ốc mỡ xào sả chiêu đãi cả nhà thôi nào!

Đĩa ốc mỡ xào sả thơm nức mũi hoà quyện cùng bơ béo ngậy và sa tế cay nồng thấm đều trong từng con ốc.

Thịt ốc dai, giòn chấm cùng muối tiêu hoặc nước mắm ớt rồi ăn kèm bánh mì là xuất sắc.

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậu - ảnh 14

Bữa sáng ngon miệng, no đủ với món bánh mì nướng bơ tỏi quen thuộc! Cách làm món bánh mì nướng bơ tỏi quen thuộc cho bữa sáng ngon miệng, no đủ: Nấu gì cho bữa sáng ngon miệng, no đủ lại phải đảm bảo đủ chất dinh dưỡng luôn khiến các chị em đau đầu, bởi quỹ thời gian nấu nướng buổi…

Chia sẻ

Bài viết liên quan