Cách làm sữa hạt sen cốt dừa thơm ngậy


Cách làm sữa hạt sen cốt dừa thơm ngậy - ảnh 1

Nguyên liệu

Cách làm sữa hạt sen cốt dừa thơm ngậy - ảnh 2

– Hạt sen tươi: 200gr

– Dừa nạo: 100gr

– Đường: 100gr (có thể nấu đường cát hoặc đường phèn/thốt nốt tùy thích)

– 3 chiếc lá nếp tươi

– Nước: 1,5l

Cách làm

– Hạt sen tươi bóc vỏ, bỏ tâm, rửa sạch với nước (không ngâm), để ráo.

Cách làm sữa hạt sen cốt dừa thơm ngậy - ảnh 3

– Cho nguyên liệu gồm hạt sen và dừa nạo vào máy xay sinh tố xay, đổ thêm 1l nước và xay thật nhuyễn. Lọc bã hạt sen và dừa qua rây. Phần bã sen, dừa còn lại cho vào túi vải mỏng đặt trong bát tô, đổ nốt 500ml nước còn lại vào bát, nhồi bóp túi bã này trong nước cho ra hết chất, vắt kiệt nước.

– Sau khi lọc xong bã, bạn sẽ có được khoảng 1,5 lít nước sen cốt dừa sền sệt và rất thơm.

– Cho nồi nước hạt sen cốt dừa lên bếp đun sôi với lửa vừa. Bó gọn 3 chiếc lá nếp lại cho vào đun cùng sữa để tăng độ thơm. Khi nấu nhớ khuấy đều liên tục để sữa không bị dính đáy nồi. Khi sữa sôi sẽ nổi váng bọt, vớt bỏ bọt để sữa được sánh mịn. Cho thêm đường vào sữa, đun thêm trong 5 phút rồi tắt bếp.

– Sản phẩm thu được có màu trắng hơi đục, sánh mịn, mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt vừa. Uống nóng hay lạnh đều được.

Cách làm sữa hạt sen cốt dừa thơm ngậy - ảnh 4

Chú ý

Nên chọn hạt sen tươi để thời gian nấu nhanh hơn và thức uống của bạn cũng sẽ thơm hơn. Còn nếu bạn có sẵn hạt sen khô thì trước khi nấu, bạn cần ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng để hạt sen mềm. Nên nấu bằng đường thốt nốt hoặc đường phèn thì thức uống sẽ ngon hơn nấu bằng đường trắng. Nên nấu sữa hạt sen dừa nạo cùng lá nếp để sữa có mùi thơm hơn.

Cách làm sữa dinh dưỡng thơm ngon từ các loại hạt

Người tiêu dùng không yên tâm khi sử dụng sữa bò ngoài hàng thì hãy thực hiện ngay cách làm sữa dinh dưỡng từ các loại hạt thơm ngon dưới đây.

Hiện nay nhiều trẻ em uống sữa bò phát triển sớm, cao sớm và đương nhiên dậy thì sớm. Nhiều công trình nghiên cứu khoa học cho thấy là làm sữa từ các loại hạt cũng có thể thay thế được sữa bò. Dưới đây là cách làm một số loại sữa hạt của mẹ Chíp các bạn tham khảo nhé!

1. Cách làm sữa hạt sen

Nguyên liệu cần có cho cách làm sữa hạt sen:

– Hạt sen tươi: 100g;

– Bắp ngô: 1 bắp;

– Hạt sen.

Các bước thực hiện cách làm sữa hạt sen

Bước 1: Hạt sen, bắp rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại bằng nước. Hạt sen bẻ đôi, bỏ tim sen đi.

Bước 2: Bắp dùng dao 2 lưỡi lấy phần hạt bắp, nhớ là lấy hết phần phôi bắp, vì thành phần dinh dưỡng tập trung nhiều nhất ở phôi bắp( bỏ cùi). Cho cả 2 vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với nước, lọc bỏ bã.

Bước 3: Đem hỗn hợp dung dịch nấu trên bếp, khuấy đều, lửa vừa. Cho sôi tầm 5 phút thì tắt bếp (không cho lửa to quá sữa sẽ bùng). Sau đó cất sữa vào tủ lạnh và để nguội rồi dùng dần.

Cách làm sữa hạt sen cốt dừa thơm ngậy - ảnh 5

Sữa ngô – hạt sen thơm ngon

2. Cách làm sữa bắp gạo lức

Nguyên liệu cần có cho cách làm sữa gạo lức:

– Bắp nếp: 2 bắp;

– Gạo lức: 1 chén con;

Các bước thực hiện cách làm sữa gạo lức

Bước 1: Bắp rửa sạch, rồi lấy thịt bắp bằng dao 2 lưỡi. Gạo lứt ngâm tối thiểu 8h, có thể ngâm qua đêm.

Bước 2: Đem xay hỗn hợp trên rồi lọc, nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều trong quá trình nấu! Các bạn sẽ thu được thành phẩm là 1,5 lít sữa. Ngoài ra các bạn có thể nấu bằng cách luộc chín bắp, giữ luôn cùi luộc cho ngọt nước, nấu chín nhừ gạo lứt rồi xay với nước sôi để nguội. Nhanh hơn và nhiều chất xơ hơn.

Cách làm sữa hạt sen cốt dừa thơm ngậy - ảnh 6

Sữa gạo lức tốt cho sức khỏe

3. Cách làm sữa đậu đỏ hạt sen

Nguyên liệu cần có cho cách làm sữa đậu đỏ hạt sen:

– Đậu đỏ: 100g tươi (nếu các bạn không mua được hạt tươi thì có thể ngâm hạt khô ít nhất 8h, loại bỏ những hạt lép và sâu nổi trên mặt nước);

– hạt sen: 100g hạt sen tươi (nếu dùng hạt sen khô thì làm tương tự như hạt đậu đỏ).

Các bước thực hiện cách làm sữa đậu đỏ hạt sen

Bước 1: Hấp chín cả 2 loại hạt trên, cho vào máy xay sinh tố, xay cùng với nước sôi để nguội. Xay cho thật nhuyễn, mịn. Cho thêm lượng nước cho vừa trước khi lọc, lọc qua rây.

Bước 2: Lọc lại lần 2 với rây dày hơn nhé hoặc các bạn lọc qua 2 lớp rây. Lượng xác còn lại rất ít và bạn sẽ thu lại được 1,2 lít sữa, sữa này bọt nhiều, thơm bùi.

Cách làm sữa hạt sen cốt dừa thơm ngậy - ảnh 7

Sữa đậu đỏ hạt sen hấp dẫn

4. Cách làm sữa bí đỏ hạt sen

Nguyên liệu cần có cho cách làm sữa bí đỏ hạt sen:

– Bí đỏ: 1 miếng khoảng 100

– 150g;

– Sen tươi: 200g;

Các bước thực hiện cách làm sữa bí đỏ hạt sen

Bước 1: Nấu chín Bí và Sen rồi để nguội.

Bước 2: Xay hỗn hợp trong máy xay sinh tố. Chia làm 2 lần xay cho thật nhuyễn, và vừa xay xong lọc luôn để tiết kiệm thời gian. Chỉ cần lọc 1 lần là sữa đã rất mịn rồi.

Cách làm sữa hạt sen cốt dừa thơm ngậy - ảnh 8

Sữa bí đỏ hạt sen

5. Cách làm sữa yến mạch khoai lang tím

Nguyên liệu cần có cho cách làm sữa yến mạch khoai lang tím:

– Yến mạch: 1 chén con (50g);

– Khoai lang: 2 củ nhỏ.

Các bước thực hiện cách làm sữa yến mạch khoai lang tím

Bước 1: Yến mạch cho vào ngâm với nước sôi để nguội ít nhất 2 tiếng, rửa sạch nhiều lần với nước sôi để nguội hoặc nước lọc. Khoai lang rửa sạch, bỏ vỏ rồi hấp chín.

Bước 2: Cho yến mạch, khoai lang vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với 200ml nước. Cho tiếp 800ml nước vào máy xay cho loãng. Lọc qua rây lỗ nhỏ, hu được thành phẩm 1 lít sữa.

Cách làm sữa hạt sen cốt dừa thơm ngậy - ảnh 9

Sữa yến mạch khoai lang tím

Uống món sữa hạt này thường xuyên sẽ giúp chống lão hóa cho làn da đáng kể Món sữa hạt này không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn cực tốt cho làn da của bạn. Càng ngày sữa hạt càng góp mặt nhiều hơn vào khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày của nhiều gia đình. Sữa hạt vừa lành vừa tốt nên được chị…

Chia sẻ

Bài viết liên quan