Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa béo ngậy cho cả nhà


Xuất xứ từ đất nước Ấn Độ, cà ri đã ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng khắp thế giới . Dĩ nhiên Việt Nam cũng không ngoại lệ. Mặc dù ngày nay, cà ri đã có thể dễ dàng tìm thấy trên khắp các con phố với nhiều sự kết hợp khác nhau, nhưng bạn có biết món ăn này cũng không quá khó để làm tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Thời gian chế biến: 45 phút.

Dành cho: 4 người ăn.

Nguyên liệu chế biến cà ri vịt nước cốt dừa

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa béo ngậy cho cả nhà - ảnh 1


Nguyên liệu chế biến cà ri vịt nước cốt dừa

500g thịt vịt tương đương khoảng tầm 1/2 con.

1 miếng huyết vịt.

200gr khoai lang (có thể dùng khoai môn thay thế).

2-3 cây sả đập dập,

1 gói bột cà ri

500ml nước dão dừa.

300ml nước cốt dừa .

Gia vị: Bột nghệ, muối, đường, tiêu, tỏi xay, lá quế, giá,… bánh mì ăn kèm.

Cách làm cà ri vịt nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa béo ngậy cho cả nhà - ảnh 2

Ướp vịt

Với thịt vịt , chà xát đều muối lên bề mặt rồi xả lại nhiều lần với nước. Chặt thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1/2 gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê các loại gia vị như nghệ, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, 2 muỗng tỏi, sả băm nhuyễn.

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa béo ngậy cho cả nhà - ảnh 3


Sơ chế nguyên liệu

Miếng huyết thái nhỏ ra cho vừa ăn. Khoai củ bào vỏ, thái khúc vừa ăn ngâm qua nước muối loãng. 2 cây sả đập dập.

Bước 2: Chế biến

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa béo ngậy cho cả nhà - ảnh 4

Nấu cà ri vịt nước cốt dừa

Bắc chảo, cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng. Phi tỏi. Cho 1/2 gói bột cà ri còn lại vào để tạo màu. Thịt vịt đã ướp cho vào xào tầm 10 phút. Đổ phần nước dão dừa vào, thêm vào 2 cây sả đập dập.

Khi nước sôi, bạn hớt bọt rồi tiếp tục cho hết phần khoai và huyết vào.

Chờ đến khi khoai mềm tới thì nêm thêm muối ăn tùy vào khẩu vị gia đình bạn, đổ phần nước cốt dừa vào, khuấy đều một lúc rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa béo ngậy cho cả nhà - ảnh 5


Món cà ri vịt nấu với nước cốt dừa

Múc cà ri vịt ra tô, điểm thêm một ít lá quế lên mặt. Ăn nóng cùng bánh mì hoặc bún, chấm với muối ớt chanh.

Thịt vịt chín đủ sẽ có cảm giác mềm mà không bị dai khi ăn. Những miếng khoai chín dẻo ngọt. Tô cà ri sắc vàng hấp dẫn, khi ăn ngửi thấy rõ mùi thơm đặc trưng, nếm sẽ cảm giác vô cùng đậm đà. Đó là khi bạn nhận ra món cà ri vịt nấu với nước cốt dừa của mình đã thành công.

Một món ăn không quá khó để thực hiện song lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng đặc biệt cho bạn và những người thân yêu của mình đúng không nào? Chúc bạn thành công với công thức trên nhé.

3 Cách nấu cà ri vịt thổi bay niêu cơm đơn giản tại nhà

Thịt vịt là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chế biến được nhiều món ăn ngon và rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Món vịt cà ri sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.

Thịt vịt là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, phổ biến và rất được ưa chuộng tại Việt Nam ta. Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, lợn, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E)… rất cao.

Ngoài ra, thịt vịt hàn tính, có tác dụng tư âm, dưỡng vị. Ăn thịt vịt có thể chữa các chứng bệnh tiểu tiện bất lợi, nhiệt bệnh, hư lao, bổ ngũ tạng và thủy đạo. Thịt vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như vịt luộc, vịt quay, vịt nướng, cháo vịt, vịt tiềm…. Đặc biệt hơn với những ngày thời tiết trở lạnh thì vịt cà ri là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa béo ngậy cho cả nhà - ảnh 6

Món cà ri vịt thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà vào cuối tuần.

1. Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa

Nguyên liệu:

– Vịt xiêm: 1kg

– Khoai tây: 400g (hoặc có thể dùng khoai sọ)

– Cà rốt: 1 củ

– Hành tây: 1 củ

– Bột cà ri: 2 gói

– Sả tươi: 3 cây

– Ớt tươi: 1 quả

– Các gia vị cần thiết: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, rau thơm, nước cốt dừa…

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch thịt vịt rồi chặt thành miếng vừa ăn, ướp thịt với bột cà ri, muối, tiêu, sả, ớt, để 30 phút cho ngấm gia vị.

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa béo ngậy cho cả nhà - ảnh 7

Thịt vịt chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, làm sạch hành tây và thái miếng vừa ăn. Tỏi và sả đem đập dập, băm nhỏ

Bước 3: Phi thơm tỏi và sả băm với dầu ăn sau đó cho vịt đã ướp vào đun khoảng 10 phút cho săn thịt lại. Nếu muốn màu đẹp hơn có thể bổ sung thêm bột cà ri hoặc bột nghệ.

Bước 4: Đổ khoai tây, hành và cà rốt vào, thêm nước và nêm gia vị vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho hỗn hợp chín đều.

Bước 5: Khi thịt chín, múc ra tô và trang trí thêm rau thơm cho đẹp mắt.

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa béo ngậy cho cả nhà - ảnh 8

Cà ri vịt nước cốt dừa béo ngậy

2. Cách nấu cà ri vịt với hành tây và khoai môn

Nguyên liệu:

– Vịt: 1kg

– Sữa tươi không đường: 1 lít

– Khoai môn: 400g

– Bột cà ri: 2 gói

– Hành tây: 1-2 củ

– Rượu trắng: 100 ML

– Sả, gừng, muối, tiêu, dầu ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt vịt sơ chế thật sạch, khử mùi hôi bằng rượu trắng và gừng đập dập, sau đó rửa sạch để ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn.

– Gọt sạch vỏ khoai môn, cắt thành miếng rồi ngâm trong muối pha loãng

– Sả đập dập rồi băm nhuyễn, một số mang cắt khúc – đập dập.

– Ớt sừng rửa sạch, bỏ hết hạt rồi băm nhuyễn.

– Khoai môn vớt ra để ráo nước, thêm một chút muối, hạt nêm và đường, bột nghệ rồi trộn đều tay.

Bước 2: Ướp thịt vịt:

Vịt đã chặt ướp cùng muối, hạt nêm, đường và bột cà ri, sả băm và ớt băm. Trộn đều tay và để 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa béo ngậy cho cả nhà - ảnh 9

Ướp thịt vịt khoảng 30 phút

Bước 3: Cách nấu vịt cà ri:

– Xào thịt vịt đã ướp với một chút dầu ăn cho đến khi thịt săn lại và thấm gia vị.

– Đổ hết sữa tươi, phần sả cắt khúc vào, đun nhỏ lửa đến khi thịt vịt chín mềm.

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa béo ngậy cho cả nhà - ảnh 10

Cà ri vịt có màu vàng thật hấp dẫn

3. Vịt cà ri kiểu miền Tây

– Vịt sau khi đã làm sạch và khử mùi hôi đem chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp với cà ri cùng hành, tỏi, tiêu và hạt nêm. Để 30 phút cho thấm gia vị.

– Bắc nồi lên bếp, cho thịt vịt vào xào săn thịt. Cho nước cốt dừa và sả cắt khúc vào nấu 15 phút.

– Bổ sung thêm khoai tây/ khoai lang/ khoai môn đã gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn vào.

– Chờ nước sôi thì cho thêm bột sắn vo viên và sữa tươi có đường vào.

– Đun sôi trở lại rồi vặn lửa nhỏ cho đến khi mềm thịt.

– Múc ra bát và trang trí cho đẹp mắt

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa béo ngậy cho cả nhà - ảnh 11

Món cà ri ngon thế này thì chỉ có ăn hết bay nồi cơm.

Với 3 cách cà ri vịt PasGo vừa chia sẻ hy vọng sẽ làm bữa cơm gia đình càng ngày càng phong phú các món ăn ngon, bổ dưỡng.

Chúc bạn thành công với cách nấu cà ri vịt này nhé!

Cuối tuần đổi món với cà ri vịt mềm ngon thơm phức Cà ri là món ăn ngon có nguồn gốc xuất xứ từ vùng đất Ấn Độ. Khi du nhập vào Việt Nam, cà ri đã được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt hơn. Một số loại cà ri được nhiều người ưa chuộng…

Chia sẻ

Bài viết liên quan