Cho ngày nắng thêm dịu với caramen chanh leo thơm mịn


Nguyên liệu làm caramen chanh leo :

– 3 quả trứng gà

– 200ml sữa tươi không đường

– 3 thìa café sữa đặc có đường

– 2 thìa café đường kính

– 4 quả chanh leo (lưu ý khi chọn chanh leo, bạn chọn quả có vỏ càng héo sẽ càng ngon nhé)

Cách làm caramen chanh leo :

Bước 1:

Bạn tách trứng, lấy riêng phần lòng đỏ, thêm 3 thìa café sữa đặc , 200ml sữa tươi , khuất đều tay và nhẹ nhàng để trứng tan hết. Bạn lưu ý nên khuấy nhẹ tay để không bị nổi bọt nhé (nếu không món caramen sẽ bị rỗ do các bọt khí tạo ra). Sau đó lọc qua rây để được hỗn hợp thật mịn nhé!

Bước 2:

Thêm đường vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đường, bật lửa thật nhỏ, đun tới khi đường đổi sang màu mật ong và hơi sền sệt là được nhé.

Cho ngày nắng thêm dịu với caramen chanh leo thơm mịn - ảnh 1

Bước 3:

Tách vỏ chanh leo, dùng rây ép lấy nước cốt và bỏ hạt đi nhé. Để đẹp mắt, bạn thêm vài hạt chanh leo vào đáy cốc caramen.

Bước 4:

Giờ thì thêm vài giọt chanh vào phần đường đã thắng, đổ xuống đáy cốc, đợi một lúc cho đường hơi khô lại thì thêm hỗn hợp trứng, sữa đã làm ở bước 1 vào. Lưu ý bạn đổ nhẹ tay để đường và sữa không bị hòa lẫn vào nhau nhé.

Cho ngày nắng thêm dịu với caramen chanh leo thơm mịn - ảnh 2

Bước 5:

Giờ thì hấp caramen nè. Nếu nhà bạn có lò nướng thì đặt vào lò ở nhiệt độ 150̊C trong khoảng 35 phút.

Nếu không có lò nướng thì thêm nước vào nồi xăm xắp và hấp cách thủy. Lưu ý trong quá trình hấp, bạn thường xuyên thăm và lau bớt nước trên bề mặt vung nồi hấp để giọt nước không rõ xuống khiến caramen của chúng ta bị rỗ nhé.

Cho ngày nắng thêm dịu với caramen chanh leo thơm mịn - ảnh 3

Thời gian hấp từ 15 đến 20 phút là xong.

Giờ thì bạn lấy caramen ra, đợi nguội thì đặt vào tủ lạnh.

Khi thưởng thức, bạn lấy một đĩa khác, úp ngược khuôn caramen lại để phần caramen “chui” ra khỏi khuôn nhé, giờ thì thêm vài thìa nước chanh leo để thêm hấp dẫn rồi mời cả nhà thưởng thức thôi.

Chúc bạn ngon miệng nhé!

2 cách làm caramen bằng nồi cơm điện cực đơn giản

Đâu phải cứ cần lò nướng mới làm được caramen thơm lừng, béo ngậy. Chỉ với 2 bí quyết dưới đây, các bạn đã có thể làm caramen bằng nồi cơm điện cực đơn giản đó!

Thơm lừng, béo ngậy, caramen cuốn hút vị giác của mọi người như một thực phẩm đầy quyến rũ. Nhiều nghiên cứu đã cho rằng bản chất của caramen vốn là đường ngọt nên sẽ kích thích thần kinh trung ương gây cảm giác thèm ăn, vì vậy, đối với những người gầy kinh niên, việc thêm caramen vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp cải thiện về vấn đề cân nặng đó. Ngoài ra, một phần caramen mát lạnh sẽ giúp giải nhiệt rất tốt vào những ngày hè oi bức đó. Cùng PasGo tham khảo cách làm caramen bằng nồi cơm điện dưới đây nhé!

Cho ngày nắng thêm dịu với caramen chanh leo thơm mịn - ảnh 4

Cách 1:

Nguyên liệu:

– 5 quả trứng gà

– 150g sữa đặc

– 650ml sữa tươi không đường

– 150gr đường

– 25ml nước

– Nồi cơm điện

Cách làm caramen bằng nồi cơm điện:

– Dùng một cái nồi nhỏ cho đường và nước vào rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa nấu bạn vừa khuấy cho đường tan hết và không bị dính vào đáy nồi. Nấu cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

– Sau đó bạn đổ caramen ra các cốc sứ chịu nhiệt, dùng tay lắc nhẹ cho caramen láng đều đáy cốc.

Cho ngày nắng thêm dịu với caramen chanh leo thơm mịn - ảnh 5

– Trứng gà bạn đập ra bát (chỉ lấy phần lòng đỏ thôi nhé) rồi đánh nhuyễn.

– Tiếp theo bạn lấy một cái nồi nhỏ, cho sữa tươi, sữa đặc và đường vào khuấy đều rồi nấu với lửa vừa cho đến khi sữa gần sôi lên thì tắt bếp, bạn nhớ là đừng để hỗn hợp sôi nhé.

– Sau đó, đổ hỗn hợp sữa đang còn nóng ra bát trứng rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Tiếp tục đổ hỗn hợp trứng sữa ra các cốc đã có sẵn caramen.

Cho ngày nắng thêm dịu với caramen chanh leo thơm mịn - ảnh 6

Mách nhỏ: Để hỗn hợp mịn hơn khi khuấy xong bạn hãy cho lọc qua rây nhé.

– Cuối cùng bạn dùng nồi cơm điện và đổ vào nồi một lượng nước vừa đủ, sau đó xếp các cốc bánh vào trong nồi, dùng khăn xô phủ lên miệng nồi và đậy kín nắp lại.

– Bật nút cook và nấu khoảng 20 phút, khi nồi chuyển sang chế độ ủ thì bạn có thể dùng tăm xăm vào bánh để kiểm tra, nếu tăm không bị dính hỗn hợp trứng sữa thì bánh đã chín rồi đấy!

– Khi bánh chín bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh một lúc là có thể thưởng thức rồi.

Cho ngày nắng thêm dịu với caramen chanh leo thơm mịn - ảnh 7

Cách 2:

Nguyên liệu:

– 50gr đường trắng

– ¼ quả chanh

– 100ml sữa đặc có đường

– 300ml sữa tươi không đường

– 2 quả trứng gà

– 1 muỗng cà phê vani

Cách làm caramen bằng nồi cơm điện:

– Bạn bật bếp, cho 50gr đường trắng và 20ml nước vào nồi, thắng đường đến khi đường chuyển sang màu nâu thì vắt chanh vào rồi tắt bếp. Sau đó, phết bơ chống dính quanh thành khuôn, đổ đường đã thắng vào các khuôn làm bánh.

Cho ngày nắng thêm dịu với caramen chanh leo thơm mịn - ảnh 8

– Cho vào tô 100ml sữa đặc có đường và 300ml sữa tươi không đường, khuấy đều, đổ vào nồi bật bếp lên khuấy đều tay rồi tắt bếp.

– Khuấy đều nhẹ nhàng 2 quả trứng gà với 1 muỗng cà phê vani. Lấy sữa còn ấm nóng ra trộn đều với trứng. Lọc qua rây cho mịn.

Cho ngày nắng thêm dịu với caramen chanh leo thơm mịn - ảnh 9

– Cho nước vào nồi cơm điện ngập khoảng 1/4 nồi cơm, bấm nút Cook. Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn làm bánh, thả nhẹ vào nồi cơm điện.

– Chờ khi nước trong nồi sôi thì cho khay hấp vào, lót khăn dày lên trên rồi đặt khuôn làm bánh vào. Đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh trong 5-7 phút.

Một số lưu ý để có món caramen đúng chuẩn:

Lớp đường thắng (caramen) phải đông cứng mới cho hỗn hợp sữa vào.

Do nhiệt của nồi cơm điện rất lớn nên thời gian hấp rất nhanh, chỉ khoảng 5 phút là caramen chín. Không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh bị rỗ mặt. Khoảng 3-5 phút mở nắp nồi ra để kiểm tra xem caramen đã chín chưa, nếu chưa thì hấp tiếp 2-3 phút nữa.

Nếu muốn biến tấu hương vị của bánh, bạn có thể cho thêm bột trà xanh, nước cốt dừa hay siro hoa quả đều rất thú vị đó.

Cho ngày nắng thêm dịu với caramen chanh leo thơm mịn - ảnh 10

Caramen mềm mại, bùi bùi, béo ngậy, thơm mùi sữa, ngon mà không ngán, ngay cả các bạn nhỏ cũng đặc biệt yêu thích đó. Mà cách làm caramen của PasGo không hề khó phải không nào? Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh phú sĩ cực ngon không cần lò nướng Với cách làm bánh Phú Sĩ sau các bạn sẽ không phải sử dụng lò nướng và các dụng cụ nhà bếp cồng kềnh cũng có được món bánh ngon. Nếu bạn rất thích những chiếc bánh Phú Sĩ thơm mềm và rất muốn làm tặng bạn bè…

Chia sẻ

Bài viết liên quan