Món cá kho chuối xanh dân dã ngon đậm đà


Món cá kho chuối xanh dân dã ngon đậm đà - ảnh 1


Món cá kho chuối xanh dân dã ngon đậm đà

Nguyên liệu làm món cá kho chuối xanh ngon đậm đà:

Cá (lóc hoặc trắm): 1 con (hoặc cắt khúc) 600g.

Chuối xanh: 3 quả.

Thịt ba chỉ: 200g.

Nước màu.

Gia vị: muối, mì chính , nước mắm , hạt tiêu , ớt.

Món cá kho chuối xanh dân dã ngon đậm đà - ảnh 2

Nguyên liệu chuẩn vị

Cách làm món cá kho chuối xanh ngon đậm đà:

Bước 1:

Video đang HOT

Cá mua về làm sạch, bóp với muối hạt, rửa sạch nhớt rồi chặt khúc.Ướp cá với khoảng 1 muỗng cà phê muối tinh trong 30 phút để thịt cá được chắc và ngấm gia vị.Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ xanh ngoài cùng, ngâm vào nước có pha chút dấm gạo để chuối không bị thâm, cắt khúc.

Món cá kho chuối xanh dân dã ngon đậm đà - ảnh 3


Chuối xanh cắt khúc ngâm nước

Bước 2:

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước màu và chút nước mắm.

Món cá kho chuối xanh dân dã ngon đậm đà - ảnh 4

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp cùng gia vị

Bước 3:

Khi cá đã ướp xong, bắt đầu công đoạn kho cá.Đầu tiên, xếp chuối xanh xuống đáy nồi, tiếp đến là thịt ba chỉ, cuối cùng là cá.Thêm nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi.

Món cá kho chuối xanh dân dã ngon đậm đà - ảnh 5


Xếp cá cùng các nguyên liệu vào nồi

Bước 4:

Sau đó, hạ lửa, đun liu riu đến khi thịt, cá và chuối chín mềm và ngấm gia vị là được.Gắp cá kho chuối xanh ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nhé!

Món cá kho chuối xanh dân dã ngon đậm đà - ảnh 6

Gắp cá kho chuối xanh ra đĩa và thưởng thức

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món cá kho chuối xanh ngon đậm đà không tanh

Món cá kho chuối xanh với thịt cá rắn chắc kết hợp với vị ngon của chuối tạo nên một món ăn đậm đà mang hương vị của vùng quê dân dã.

Món cá kho chuối xanh dân dã ngon đậm đà - ảnh 7

Món cá kho chuối xanh ngon đậm đà không tanh

Nguyên liệu làm cá kho chuối xanh ngon đậm đà:

Cá (cá nục, cá lóc, cá rô,…): 500 gram.

Chuối xanh: 4 quả.

Hành khô: 3 củ.

Ớt: 2 trái.

Đầu hành: 6 nhánh.

Gia vị cơ bản:

Muối, đường, nước mắm, bột nêm, dầu ăn,…

Cách làm món cá kho chuối xanh ngon đậm đà:

Bước 1:

Hành khô bóc vỏ cắt mỏng.Đầu hành rửa sạch, đập dập.Cá làm sạch, cạo vảy, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá trong vòng 20 phút với 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay.

Món cá kho chuối xanh dân dã ngon đậm đà - ảnh 8


Sơ chế chuối xanh cá

Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc rồi ngâm vào âu nước muối pha loãng khoảng 30 phút cho chuối trắng và ra bớt nhựa.Sau 30 phút bạn lấy chuối ra rửa qua nước lạnh, để ráo.

Món cá kho chuối xanh dân dã ngon đậm đà - ảnh 9

Sơ chế chuối xanh

Bước 2:

Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng hai thìa canh dầu ăn rồi cho cá vào chiên sơ, lật trở cá để cá vàng đều hai mặt.Chiên sơ cá giúp cá dai chắc hơn.

Món cá kho chuối xanh dân dã ngon đậm đà - ảnh 10

Chiên sơ cá

Bạn lấy nồi để kho cá đặt lên bếp, cho vào 2 thìa canh đường, đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì thêm vào 3 thìa canh nước, 2 thìa canh dầu ăn.Tiếp theo bạn cho vào phần hành tím và đầu hành vào đun sôi.Lấy cá đã chiên sơ xếp vào nồi, nêm vào 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 trái ớt. Nấu sôi rồi hạ lửa liu riu khoảng 20 phút thì cho chuối xanh vào nồi, nếu nước cạn nhiều bạn thêm nước đun sôi cho xăm xắp, nấu thêm khoảng 15 phút nữa.Lúc này bạn nêm nếm lại nồi cá cho vừa miệng.Tiếp tục nấu cho đến khi cá cạn nước thì tắt bếp.Bạn lấy cá ra đĩa, rắc lên trên một ít tiêu xay ăn với cơm trắng là ngon hết ý.

Món cá kho chuối xanh dân dã ngon đậm đà - ảnh 11

Kho cá

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm cá kho chuối xanh đơn giản Cá kho chuối xanh với thịt cá rắn chắc kết hợp với vị ngon của chuối sẽ tạo nên một món ăn đậm đà mang hương vị của vùng quê Việt Nam. Bạn hãy thử làm món này chiêu đãi cả nhà vào những ngày mát trời hay…

Chia sẻ

Bài viết liên quan