Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội


Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 1

Quán chè Ken Sài Gòn là một trong những địa chỉ ăn uống ‘có số có má’ ở quận Đống Đa. Mở cửa từ năm 2013, khi ‘cơn sốt’ bánh tráng trộn đổ bộ vào thủ đô, quán từng khá đông khách tại địa chỉ cũ ở 78 Trần Quý Cáp, gần ga Hà Nội .

Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 2

Từ khi chuyển về địa chỉ mới trên phố Khâm Thiên, quán vẫn giữ được lượng khách trung thành bởi chất lượng đồ ăn không thay đổi, thực đơn đa dạng, phong phú.

Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 3

Mang tên quán chè nhưng ‘vedette’ làm nên tên tuổi lại là món bánh tráng trộn trứ danh. Giống nhiều cửa hàng khác, khách gọi tới đâu, chủ quán mới bắt đầu cho lần lượt từng nguyên liệu vào trộn trong thau. Bởi quất được vắt sau cùng, nếu làm sẵn trước sẽ khiến sợi bánh tráng bết dính, không ngon.

Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 4

Video đang HOT

Một phần bánh tráng cơ bản có giá 20.000 đồng, nếu thêm xốt bơ hay xốt me thì có giá 25.000 đồng. Mức giá khá rẻ so với mặt bằng chung các món ăn vặt ở Hà Nội.

Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 5

Vị bánh được đánh giá khá giống ở Sài Gòn, hòa quyện gia vị của mực khô, thịt bò khô, lạc giã, hành phi, xoài xanh, trứng cút, thêm chút rau răm. Đặc biệt, phần xoài ăn chua ngọt vừa miệng, không quá chua như nhiều nơi khác.

Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 6

Bánh tráng cuộn cũng được nhiều người yêu thích, vẫn là những nguyên liệu làm bánh tráng trộn nhưng được biến tấu cách làm thành những cuộn bánh xinh xắn.

Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 7

Phần nước xốt làm nên thành công của món ăn. Xốt bơ vàng ngầy ngậy, ăn ‘rất cuốn’. Ngoài ra, quán còn cho thêm nước cốt dừa beo béo, thơm thơm, khiến món ăn hấp dẫn hơn, không ngán.

Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 8

Thực đơn quán khá phong phú, gồm sáu loại bánh tráng và một loại bánh đúc ngọt lá dứa. Ngoài ra, quán còn bán thêm nhiều loại chè dễ ăn như ngô, cốm , khúc bạch , Thái sầu riêng hay các loại sữa chua mít , thạch lá nếp . Caramen, tào phớ hay trà tắc, trà bí đao cũng thích hợp uống kèm bánh tráng trộn. Đây đều là những món ‘hot hit’ của giới trẻ, học sinh – sinh viên. Mức giá từ 12.000 đồng đến 35.000 đồng.

Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 9

Khi Hà Nội cho phép mở cửa kinh doanh ăn uống, quán đã thu hút đông khách tới mua mang về. Quán yêu cầu khách hàng thực hiện 5K, trong đó có sát khuẩn tay trước khi vào quán.

Gánh phở đêm nức tiếng Hà Thành: 3 giờ sáng khách vẫn tấp nập

3 giờ sáng khi phố phường vẫn chìm trong giấc ngủ, ngay tại ngã tư Hàng Đường – Hàng Chiếu vẫn nhộn nhịp bởi quán phở gánh cô Thoa bắt đầu dọn hàng và chuẩn bị bán.

Cô Thoa, chủ gánh phở có tuổi đời gần 30 năm tự hào: “Cần gì cầu kì đâu, chỉ cần một đôi quang gánh cũng có thể làm nên cả một ‘thương hiệu’ phở nức tiếng Hà thành”.

Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 10

Quán phở cô Thoa nằm khuất trên vỉa hè Hàng Đường giao Hàng Chiếu, không có biển hiệu hoành tráng, chỉ có ánh đèn nhỏ với gánh phở đơn giản.

Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 11

Một quán phở giản đơn, không bàn gỗ ghế cao, cũng chẳng hề có biển hiệu, ấy vậy mà vẫn đông đúc, tấp nập khách ra khách vào.

Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 12

Ngày mưa cũng như ngày nắng, quán vẫn mở và khách vẫn đến đông.

Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 13

Nép mình bên vỉa hè, gánh phở cô Thoa luôn được xếp gọn gàng, ngăn nắp: Một bên đặt nồi nước dùng sôi sục, một bên là bát, đũa, thìa,… Ở giữa gánh phở của cô là một mâm nhỏ đựng thực phẩm cùng đủ loại gia vị: Thịt bò tươi sống thái mỏng để trong bát, đĩa thịt bò chín thái sẵn, tương ớt, hạt tiêu, ớt tươi, dấm ớt…

Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 14

Tất cả những thứ ấy kết hợp với bàn tay cô Thoa đã tạo nên bát phở thơm phức nơi góc phố Hàng Đường.

Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 15

Cô dọn hàng từ 3 giờ sáng, bất kể mùa Đông hay mùa Hè. Đến khoảng 3 giờ rưỡi thì bắt đầu bán hàng và cứ như vậy cho đến khi nào hết hàng (thường là khoảng 7 giờ) thì mới đóng.

Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 16

Cô Thoa luôn chú ý cách phục vụ: Phải thật văn minh, đúng kiểu ‘xếp hàng’. Khách đến cứ vào ghế ngồi chờ, khi nào mang đủ đồ cho các khách trước, người bán hàng sẽ ra ‘order’ tiếp và làm liền cho khách.

Quán bánh tráng đông khách gần ga Hà Nội - ảnh 17

Mỗi hàng phở lại có một phong cách riêng, ấy chính là nét hay của hương vị phở Hà Thành. Gánh phở Cô Thoa như một điểm lạ giữa chốn Hà Thành ngày nay bởi thực khách được trải nghiệm một món ăn đêm ấm áp giữa cái lạnh se se của tiết trời gần đêm về sáng khi thời gian dường như đang ngưng đọng. Phở gánh của cô Thoa vì thế không đơn thuần được coi là một món ăn chống đói mà còn là nét văn hóa ẩm thực thú vị, nhắc nhớ người ta về một Hà Nội xưa.

Những món ăn đặc trưng riêng của Hà Nội, du khách phương xa không thể bỏ qua Đến với Hà Nội, du khách không chỉ được biết về một thành phố cổ kính nghìn năm tuổi, nhưng rất năng động. Điều đặt biệt nhất, trong mỗi tuyến phố, con ngõ của thành phố này còn ẩn chứa những giá trị tinh hoa ẩm thực. Nhiều…

Chia sẻ

Bài viết liên quan