Trưa nay ăn gì: cơm chiên ngũ sắc bắt mắt, ngon miệng


Trưa nay ăn gì: cơm chiên ngũ sắc bắt mắt, ngon miệng - ảnh 1


Ảnh minh họa: BSC

Có thể nói cơm chiên ngũ sắc là món ăn “dọn tủ lạnh” vì nguyên liệu luôn là những thứ dễ kiếm, thường sót lại trong tủ lạnh mỗi nhà, đó là trứng, giò lụa và củ quả hỗn hợp. Tuy rằng được làm bằng cách tận dụng thức ăn nhưng món cơm chiên này trông vẫn hấp dẫn và ngon miệng.

Cơm chiên ngũ sắc sẵn sàng chiều vị thực khách với những phiên bản nguyên liệu khác nhau, song 5 nguyên liệu phổ biến cho ra 5 sắc màu bắt mắt cho món cơm ngũ sắc là cà rốt , đậu hà lan, bắp ngọt, lạp xưởng và chả lụa . Nên sử dụng cơm nguội để chiên sẽ ngon và giòn hơn, có thể cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh 1 đêm trước khi chiên hoặc ít nhất là 3 giờ để hạt cơm tơi rời. Còn nếu sử dụng cơm nóng mới nấu thì nên đổ cơm ra rổ để cơm mau bay hơi, nguội bớt thì mới bắt đầu chiên cơm. Nêm xì dầu sẽ giúp cơm chiên có mùi thơm và vị đậm hơn so với nêm bằng muối.

Có thể thay các nguyên liệu khác tùy thích nhưng vẫn nên đảm bảo các nguyên liệu có các màu sắc khác nhau để chuẩn với tên gọi của món ăn. Chiên trứng ốp la để ăn cùng cơm sẽ càng thêm hấp dẫn. Cho cơm ra đĩa và xếp cùng với dưa leo và cà chua cắt lát để ăn kèm. Rắc bên trên vài cọng ngò rí để đĩa cơm thêm mát mắt.

Bữa trưa chỉ cần một phần cơm chiên ngũ sắc là cũng đủ dinh dưỡng và vừa miệng. Hạt cơm tơi rời hòa quyện cùng các nguyên liệu sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Chấm kèm với nước tương có tí ớt xắt sẽ càng thêm đậm vị.

Tại TPHCM, mọi người có thể thưởng thức món ăn này tại một số địa chỉ sau: Nhà hàng Việt – Ẩm thực Việt (quận 1), Nhà hàng Việt Phố (quận 3), Võ Roof Garden – Nhà hàng Việt (quận 1), Nhà hàng Hương Việt (quận 1), Nhà hàng Hoa Túc (quận 1), Nhà hàng Gold One (quận Phú Nhuận), Nhà hàng ẩm thực Quê Nhà (quận 3), Nhà hàng Biển Dương 1 (quận 5), Nhà hàng con Bò Mập (quận 1), Nhà hàng Cỏ Garden (quận 2), Nhà hàng The Tavern (quận 7)… Theo đó, một phần cơm chiên ngũ sắc có giá bán khoảng 45.000 – 65.000 đồng.

Làm bánh ướt, bánh cuốn bằng bánh tráng siêu dễ không cần dùng bột

Món bánh ướt dẻo ngon ăn cùng chả lụa chấm nước mắm đậm đà chắc hẳn là món ngon được nhiều người yêu thích. Vậy hãy cùng vào bếp làm bánh ướt, bánh cuốn bằng bánh tráng rất đơn giản nhé!

Mùa dịch này hàng quán đóng cửa, nếu bạn thèm các món bánh ướt hay bánh cuốn mà không thể đặt mua ở ngoài thì cũng có thể tự thực hiện tại nhà rất đơn giản đó. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh ướt bằng bánh tráng dễ làm mà chẳng cần pha bột cầu kỳ. Cùng theo dõi nha!

Thời gian chế biến: 20 phút

Dành cho: 3 – 4 người

1. Nguyên liệu làm món bánh ướt bằng bánh tráng

200gr bánh tráng

200gr chả lụa

100gr hành tím

2 trái ớt

1 trái chanh

Rau sống: Xà lách, giá đỗ, rau diếp cá, dưa leo,…

Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn

Găng tay

2. Cách làm món bánh ướt bằng bánh tráng

Bước 1: Ngâm bánh tráng

Bạn cho nước sôi để nguội vào thau hoặc tô lớn, sau đó cho lần lượt từng cái bánh tráng vào, mỗi cái bạn để cho ngập nước rồi mới cho tiếp cái sau vào, ngâm trong 3 phút.

Trưa nay ăn gì: cơm chiên ngũ sắc bắt mắt, ngon miệng - ảnh 2

Lưu ý: Bạn có thể vắt thêm một ítnước cốt chanh vào nước để bánh ướt được thơm và mùi vị giống bánh ướt làm bằng bột hơn.

Xem thêm: Bánh tráng Tinh Nguyên có dai không? Gợi ý các món dễ làm từ bánh tráng Tinh Nguyên

Bước 2: Cuốn bánh ướt

Bạn đeo găng tay vào, lấy bánh tráng vừa ngâm ở bước trên trải ra mâm hoặc dĩa lớn rồi xếp bánh tráng với độ rộng khoảng 4cm.

Tiếp theo bạn quét một lớp dầu mỏng lên dĩa, cho bánh tráng vừa xếp lên, tiếp tục quét thêm một lớp dầu mỏng lên bánh tráng.

Trưa nay ăn gì: cơm chiên ngũ sắc bắt mắt, ngon miệng - ảnh 3

Bước 3: Hấp bánh ướt

Bạn cho nước vào nồi để đun, đợi nước sôi rồi cho dĩa bánh tráng vào nồi hấp trong khoảng 1 phút rồi lấy dĩa bánh tráng ra.

Trưa nay ăn gì: cơm chiên ngũ sắc bắt mắt, ngon miệng - ảnh 4

Bước 4: Pha nước chấm

Bạn cho vào chén 4 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước ấm rồi khuấy cho tan đường. Sau đó cho tiếp 4 muỗng canh nước mắm vào cùng 2 trái ớt cắt lát mỏng là xong phần nước chấm.

Trưa nay ăn gì: cơm chiên ngũ sắc bắt mắt, ngon miệng - ảnh 5

Bước 5: Phi hành tím

Bạn bóc vỏ và rửa sạch khoảng 100gr hành tím, đem cắt lát mỏng rồi đem phi lên chảo dầu ở lửa vừa đến khi hành tím được vàng giòn rồi vớt ra.

Trưa nay ăn gì: cơm chiên ngũ sắc bắt mắt, ngon miệng - ảnh 6

Lưu ý: Khi gọt vỏ hành tím xong, bạn nên ngâm chúng vào nước muối loãng khoảng 30 phút, điều này sẽ giúp hành tím khi chiên ra được giòn hơn.

Bước 6: Làm chả lụa và rau sống ăn kèm

Bạn cắt chả lụa thành từng miếng vừa ăn. Còn các loại rau sống và dưa leo đem đi rửa sạch rồi cũng cắt nhỏ.

Trưa nay ăn gì: cơm chiên ngũ sắc bắt mắt, ngon miệng - ảnh 7

3. Thành phẩm

Trưa nay ăn gì: cơm chiên ngũ sắc bắt mắt, ngon miệng - ảnh 8

Món bánh ướt làm từ bánh tráng nóng mềm ăn kèm cùng chả lụa và rau sống ngon xuất sắc!

Bánh tráng hấp xong bạn chia ra từng dĩa, sau đó cho chả lụa, rau sống, hành phi lên trên cùng với bánh. Dọn thêm chén nước chấm đã làm sẵn vậy là món bánh ướt bằng bánh tráng đã hoàn thành rồi!

Bánh tráng mềm mềm, dai dai ăn kèm cùng nước mắm đậm đà và chả lụa, rau sống thơm ngon sẽ là một món ăn hấp dẫn đối với tất cả các thành viên trong gia đình đó!

Cách nấu cháo canh Nghệ An thơm ngon chuẩn vị Nếu bạn không biết hôm nay sẽ nấu món gì cho gia đình thì hãy thử vào bếp làm ngay món cháo canh Nghệ An ngay nhé! Cháo canh Nghệ An là một món ăn nghe thì khá lạ nhưng lại được coi là một trong những đặc…

Chia sẻ

Bài viết liên quan