Tự làm bánh bắp chiên giòn


Những chiếc bánh vàng ươm, giòn tan luôn là sức hấp dẫn khó lòng chối từ của bất kỳ một ai. Để làm những chiếc bánh thơm ngon đó không hề khó, không đòi hỏi quá nhiều ở sự khéo tay hay cầu kỳ, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian là đã có những chiếc bánh vàng thơm nóng hổi rồi. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn tự làm bánh bắp chiên giòn để bạn nhâm nhi cùng gia đình.

Tự làm bánh bắp chiên giòn - ảnh 1

Nguyên liệu

Bắp ngọt 2 trái

Trứng gà 3 quả

Bột mỳ 500gr

Bột năng 100gr

hành củ thái mỏng

Đường

muối 1/2 thìa caffe

Dầu ăn

Cách làm

Bước 1 : Bắp tách hạt, rửa sạch, để ráo.

Tự làm bánh bắp chiên giòn - ảnh 2

Bước 2 : Bỏ bắp vào tô, cho bột mỳ, bột năng, hành thái mỏng , 1/2 thìa caffe muối, đường cho vừa ngọt sau đó đập trứng vào và trộn đều.

Tự làm bánh bắp chiên giòn - ảnh 3

Bước 3 :

– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và chờ nóng sau đó dùng thìa múc hỗ hợp vào chảo (lưu ý : dầu ăn phải ngập mặt bánh). dàn đều hỗn hợp để bánh có hình tròn đẹp mắt.

Video đang HOT

– Chờ bánh chín thì lật mặt phía dưới lên sao cho cả hai mặt bánh được bánh được vàng đều.

Tự làm bánh bắp chiên giòn - ảnh 4

Bước 4 :

– Sau khi mặt bánh vàng đều, giòn tan thì dùng đũa vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm để thấm bớt dầu.

– Xếp bánh ra đĩa là có thể dùng được rồi đó !

Tự làm bánh bắp chiên giòn - ảnh 5

Lưu ý : bánh chín vàng giòn rụm, dùng nóng với tương ớt hoặc dưa muối.

Bánh gối, bánh rán mặn, bánh chuối ngon ăn ở đâu?

Bánh gối, bánh rán mặn, bánh ngô, bánh khoai… là những món bánh đặc biệt hấp dẫn trong mùa lạnh. Những chiếc bánh vàng ươm bắt mắt, thơm ngọt mùi ngô, khoai, chuối hay đậm đà nhân thịt băm khiến nhiều người không thể cầm lòng.

BÁNH GỐI –

Tự làm bánh bắp chiên giòn - ảnh 6

Bánh gối được bán quanh năm ở những quán bán đồ ăn vặt vỉa hè. Tuy nhiên, khi những cơn gió mùa tràn về, món bánh này bỗng dưng “hot” đến kỳ lạ. Bánh gối là sự kết hợp của vị giòn vỏ bánh và vị thơm của nhân bánh. Trong đó, nhân bánh gối gồm thịt lợn ba chỉ xay trộn với mộc nhĩ, miến, cà rốt hoặc xu hào thái nhỏ, cùng với nhiều loại gia vị khác như hành lá, hạt tiêu…

Nhiều ý kiến cho rằng, vỏ bánh và nước chấm mới là những yếu tố chủ đạo tạo nên nét riêng của bánh gối mỗi cửa hàng. Bởi thế, những hàng bánh gối đông khách thường mang riêng một bí quyết làm vỏ bánh. Nước chấm phải được pha chế làm sao vừa có một chút mặn, ngọt, một chút chua chua, đậm vị.

BÁNH RÁN MẶN ĐẬM ĐÀ NÓNG HỔI

Đây cũng là loại bánh làm nên nét ẩm thực độc đáo đất Hà thành. Những chiếc bánh vàng ruộm, tròn xoe, quyến rũ cứ bình dị lấy lòng bao nhiêu người. Bán rán mặn cũng gồm 2 phần: vỏ và nhân. Phần vỏ bánh được làm từ bột nếp và bột tẻ với tỷ lệ nếp bốn phần, tẻ một phần, thêm chút muối và nước sôi nhào đến khi không còn dính tay. Phần nhân bánh rán mặn cũng khá giống với nhân bánh gối, cũng gồm những nguyên liệu chính là thịt lợn, chút miến, chút mộc nhĩ, nấm hương… thêm ít hạt tiêu cho dậy mùi.

Từng chiếc bánh tròn xinh sau khi nặn xong sẽ được thả vào chảo dầu đang sôi, người làm sẽ canh đến khi vỏ bánh vàng rộm và thơm nức thì vớt ra, để ráo mỡ. Gắp từng miếng bánh chấm ngập vào bát nước chấm, kẹp thêm vào một vài lát đu đủ nộm rồi đưa lên miêng thưởng thức… bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo thơm của bột gạo, vị đậm đà của nhân thập cẩm bên trong kết hợp với vị chua, cay dịu của nước chấm.

Tự làm bánh bắp chiên giòn - ảnh 7

Địa chỉ ăn bánh gối, bánh rán mặn:

– Bánh rán mặn Hàng Chiếu:Bánh rán được nặn tròn tròn, xinh xinh. Bánh nhiều nhân, vỏ bánh giòn rất ngon, màu nâu vàng khá hấp dẫn. Nước chấm bánh có vị chua chua, ngọt ngọt lại cay cay rất vừa. Mỗi suất bánh đều có thêm dưa góp ăn kèm để giảm vị ngấy. Địa chỉ: vỉa hè 49 Hàng Chiếu

– 52 Lý Quốc Sư:Quán chuyên bán các loại đồ ăn truyền thống như bánh rán, bánh tôm, bánh gối… rất đa dạng. Chủ quán thân thiện, nhiệt tình, phục vụ khá nhanh, chỗ để xe thoải mái.

– Bánh rán bà Huyền:Bánh rán ở đây rất thơm, không bị khét mùi dầu chiên. Quán bán từ 7h sáng – 7h tối hoặc đến khi hết bánh. Địa chỉ: – 35 Nhà Chung

– Lê Đại Hành – 25 Lê Đại Hành:Ở đây có đủ loại bánh chiên như bánh tôm, bánh gối, bánh rán… Theo đánh giá, bánh ở đây khá ngon, đầy đặn.

– C3 Tập thể Nghĩa Tân:Bánh gối được rán nóng hổi, giòn tan và khá ngon, bánh ăn kèm với nước chấm chua chua, ngọt ngọt và rau thơm.

BÁNH KHOAI, BÁNH NGÔ, BÁNH CHUỐI

Tự làm bánh bắp chiên giòn - ảnh 8

Những món bánh “kinh điển” không thể không kể đến mỗi khi Hà Nội vào đông đó là bánh khoai, bánh ngô và bánh chuối. Các loại bánh được làm chủ yếu từ bột mỳ, cùng kết hợp với các loại ngô, khoai và chuối. Sau khi được chiên ngập trong dầu, những chiếc bánh tròn tròn, vàng vươm bắt mắt ra đời.

Những chiếc bánh sau khi rán xong được cắt thành từng miếng ra đĩa, người ăn chỉ cần lấy dĩa xiên từng miếng bánh rồi chấm vào chén tương ớt là có thể thưởng thức luôn được. Ăn bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của ngô tươi, vị bùi bùi của khoai hay mùi chuối dẻo, thơm quyến rũ. Tất cả quyện với thứ bột chiên giòn giòn, càng ăn càng thấy thú vị.

Địa chỉ thưởng thức:

– 162 Tôn Đức Thắng: Ở đây có cả bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô. Quán nhỏ khá đông khách, nhiều khi bạn phải chờ rất lâu mới đến lượt mình. Trong số những loại bánh được bán ở đây thì bánh chuối là đắt hàng nhất. Đa phần khách đếu nhận xét là bánh ngon, vỏ giòn và rất thơm, bên trong chuối chín ngọt, cực thích. Giá khoảng 6.000 đồng/chiếc.

– Bánh ngô, bánh khoai Đường Láng

– Bánh khoai đường Chiến Thắng

– Bánh khoai, bánh chuối Đội Cấn

– Bánh khoai Phùng Khoang

Bánh tráng nướng – món ăn vặt hấp dẫn mùa đông Tiết trời đông se lạnh cũng là lúc ẩm thực đường phố “vào mùa”. Bên cạnh những món quen thuộc như: ngô, khoai nướng, bánh áp chao, bánh chuối, bánh khoai, bánh quẩy… Bánh tráng nướng mặc dù khá mới mẻ nhưng là món ăn vặt đường phố…

Chia sẻ

Bài viết liên quan