Vải thiều chính vụ vừa ngọt vừa thơm, và đây là món chè vải ngon xuất sắc mà chị em nhất định phải thử!


Các bước làm

  • 1. Sơ chế các nguyên liệu
  • 2. Làm thạch rau câu lá nếp
  • 3. Pha hỗn hợp nước cốt dừa
  • 4. Hoàn thành món ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1. Vải 300-400gr
  • 2. Đường kính 100gr
  • 3. Bột rau câu 5gr
  • 4. Nước cốt dừa 150ml
  • 5. Sữa tươi không đường 400ml
  • 6. Whipping cream 50ml
  • 7. Lá nếp 5 nhánh
  • 8. Cùi dừa nạo, thạch sương sáo (không bắt buộc) 1 ít

Có thể bạn đã biết thông tin này (hoặc chưa): Ngày hôm nay, vải thiều Bắc Giang đã chính thức được bán trên 7 sàn thương mại điện tử (BigC, Postmart, Shopee, Tiki, Sendo, Lazada và Vỏ Sò). Vậy là từ giờ chỉ cần ngồi ở nhà, chị em vẫn có thể chung tay giải cứu vải Bắc Giang.

Mùa hè mưa nắng thất thường, chẳng còn gì tiện hơn thế! Trong bài viết này, chúng tôi tiếp tục gợi ý cho bạn một món chè vải để chị em có thêm cách thưởng thức vải sau khi chung tay giải cứu vải Bắc Giang.

Vải thiều chính vụ vừa ngọt vừa thơm, và đây là món chè vải ngon xuất sắc mà chị em nhất định phải thử! - ảnh 1

Chè vải thạch lá nếp

 Món ăn mùa hè: Cách nấu chè vải thạch lá nếp

1

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa sạch 300-400gr vải, sau đó bóc vỏ từng quả, dùng dao/kéo/ống hút to khoét nhẹ vào phần cuống vải và loại bỏ hạt. 

Vải thiều chính vụ vừa ngọt vừa thơm, và đây là món chè vải ngon xuất sắc mà chị em nhất định phải thử! - ảnh 2

Tách hạt vải

Lá nếp rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.

2

Làm thạch rau câu lá nếp

Bạn cho lá nếp đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố cùng 400-500ml nước lọc và xay thật nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp thu được qua rây để loại bỏ phần bã.

Vải thiều chính vụ vừa ngọt vừa thơm, và đây là món chè vải ngon xuất sắc mà chị em nhất định phải thử! - ảnh 3

Xay lá nếp với nước rồi lọc bỏ bã

Bạn trộn đều 50gr đường kính với 5gr bột rau câu. Đổ hỗn hợp nước lá nếp vừa lọc vào nồi cùng bát đường và bột vừa trộn, vừa đun vừa khuấy đều trên ngọn lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Vải thiều chính vụ vừa ngọt vừa thơm, và đây là món chè vải ngon xuất sắc mà chị em nhất định phải thử! - ảnh 4

Đun sôi hỗn hợp nước lá nếp với bột rau câu và đường

Sau khi  hỗn hợp nước lá nếp – bột rau câu – đường nguội bớt, bạn rót vào hộp thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

3

Pha hỗn hợp nước cốt dừa

Bạn cho vào bát: 50gr đường kính, 150ml nước cốt dừa, 400ml sữa tươi không đường, 50ml whipping cream. Dùng phới lồng hoặc thìa khuấy hỗn hợp cho các nguyên liệu tan vào nhau.

Vải thiều chính vụ vừa ngọt vừa thơm, và đây là món chè vải ngon xuất sắc mà chị em nhất định phải thử! - ảnh 5

Sau khi làm thạch lá nếp, bạn trộn đều các nguyên liệu gồm sữa, nước cốt dừa, whipping cream và đường kính với nhau là được.

Trộn xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát hỗn hợp nước cốt dừa lại và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

4

Hoàn thành món ăn

Lấy hũ thạch lá nếp ra và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu có thạch sương sáo, bạn cũng hãy cắt nhỏ nhé. Cuối cùng, cho vải vào cốc cùng thạch lá nếp, thạch sương sáo và rưới phần nước cốt dừa đã ủ lạnh vào. Thêm một ít cùi dừa nạo lên trên là chị em có thể thưởng thức món chè vải thạch lá nếp rồi!

Vải thiều chính vụ vừa ngọt vừa thơm, và đây là món chè vải ngon xuất sắc mà chị em nhất định phải thử! - ảnh 6

Thành phẩm nè!

Chúc bạn thành công với cách nấu chè vải này nhé!

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng bạn vừa có một món chè ngon, vừa chung tay giải cứu vải Bắc Giang. Ngoài cách nấu chè vải, để có vải ăn quanh năm, bạn cũng có thể làm vải ngâm đường.

>>> Xem chi tiết cách làm vải ngâm đường tại đây.

Một vài mẹo nhỏ để ăn vải mà không bị nóng

1. Uống 1 ít nước muối loãng trước khi ăn vải: Nước muối có tác dụng phòng trừ sinh hỏa. Uống chút nước muối trước khi ăn vải sẽ giảm tối đa nguy cơ nóng trong, phát ban do nhiệt. Ngoài nước muối, bạn có thể uống trà thảo mộc lạnh, ăn canh bí đao, chè đậu xanh… cũng có tác dụng giảm nóng khi ăn vải.

2. Không ăn vải khi đói: Khi bụng đói mà ăn vải sẽ bổ sung lượng đường quá cao làm kích thích niêm mạc dạ dày gây đau, viêm, nhiệt hoặc bị say kèm các biểu hiện như hoa mắt, chóng mặt, chân tay bủn rủn, cồn cào, buồn nôn. Tốt nhất chỉ ăn vải sau các bữa ăn để phòng tránh nóng trong cũng như các vấn đề sức khỏe khác.

3. Không ăn quá nhiều quả vải trong 1 lần: Vải tươi có công dụng làm đẹp da, làm mượt tóc, chống lão hóa. Tác dụng này đã được Đông y ghi nhận từ lâu. Tuy nhiên, không phải cứ ăn vải càng nhiều sẽ càng tốt, dưỡng nhan càng hiệu quả. Vải có khả năng sinh nhiệt do hàm lượng đường cực lớn, ăn quá nhiều sẽ phát sinh mụn nhọt, lúc này không những bạn chẳng dưỡng nhan được mà còn khiến nhan sắc đi xuống.

Mỗi lần ăn vải, bạn chỉ nên ăn 10 quả với người lớn, 3-4 quả với trẻ em.

Bài viết liên quan